Nok en lang, kald vinterdag. Når temperaturen synker, hva kan være mer beroligende enn din favoritt komfortmat til middag? For mange av oss er det noe kremaktig, deilig og litt dekadent, for eksempel en bolle full av tøff mac ‘n’ ost.
Relatert historie. 3 Deilige middags- og snackoppskrifter som vil gjøre skolekvelder enklere
Det er mange ferdiglagde, frosne eller boksede merker på markedet, men for noe helt spesielt, prøv en hjemmelaget mac & cheese rett ut av ditt eget kjøkken. Det er lett å piske opp, og ved å legge til noen av favorittingrediensene dine kan du lage noe så unikt og fantastisk som du er. Ikke vær sjenert! Bare følg denne grunnoppskriften, så la fantasien - og smaksløkene - sveve.
Enkel og lett mac & cheese
4 porsjoner
Ingredienser:
- 3 kopper makaroni
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp allsidig mel
- 3 kopper melk
- 1 ts varm saus
- 1 ts Dijon sennep
- 3 kopper revet lagret eller skarp cheddarost
Veibeskrivelse:
- Følg pakningsinstruksjonene og kok makaroni al dente, tøm deretter.
- Mens makaroni koker smelter du smør i en kjele på middels varme. Visp inn mel og kok i ett minutt.
- Visp inn melk og sennep gradvis. Fortsett å lage mat, visp ofte, til det tykner. Tilsett ost og varm saus, rør til det er jevnt. Hell i drenert makaroni og bland.
- Velg tilleggene dine fra valgene nedenfor, eller design din egen personlige opprettelse. Det er tross alt din mac & cheese!
Noen smakforsterkere er:
- Quattro Fromagio og utover - Ta en titt på det ukjente ved å bytte ut hele eller hele cheddaren med den osten du har for hånden, eller dine personlige favoritter. Parmiagiano Reggiano, ekstra gammel hvit cheddar, asiago og gruyere er fantastisk sterke smaker, mens Monterey jack, fontina eller provolone er flotte, mildere. Geitost, feta og lagret gouda kan gi en fin smak. Et forsiktig ord: Sterkere oster kan lett bli den dominerende smaken i parabolen din, så vær forsiktig når du erstatter blå-veined eller røkt varianter, bare legg til smak.
- Makaroni primavera - En grunnleggende mac ‘n’ ost roper etter tilsetning av grønnsaker for å gjøre måltidet komplett. Kok eller grill dem på forhånd, og bland dem deretter rett inn. Gode valg å prøve er brokkoli, asparges, spinat, erter, mais, blomkål, karamellisert løk, sautert hvitløk, paprika eller sopp. Legg til favorittene dine, riv litt parmesan på toppen og hør smaksløkene synge.
- Gjør min til en kjøttelskere‘ - Salami, krydret italiensk og røyk er alle pølser vi kjenner og elsker; bacon, hamburger og skinke er alle kjøtt vi kjenner og elsker - så legg dem til og gjør deg glad. Selvfølgelig, kok dem fullstendig først.
Enda flere tillegg som du kan prøve er:
- drenert tunfisk, finhakket grønn løk og erter
- sorte bønner, mais, hakket koriander; server med salsa
- biff- eller bønnechili, hakket grønn chili eller jalapenos; topp med en meksikansk osteblanding og knuste tortillachips
- visnet spinat og kokte reker
- karamelliserte løk og minikjøttboller
- kremost, røkt laks, kapers, finhakket rødløk
- pepper jack ost, strimlet rotisserie kylling; topp med varm saus og blåmuggost smuldrer
- marinert tofu
- pølser i skiver og grillsaus
Flere mac ‘n’ cheese -oppskrifter
Bakt gresskar mac n ost
Sørlige komfortoppskrifter: Makaroni og ost
Kveldens middag: Bacon og kylling mac & ost
