Popcorn er en filmkveldsklassiker, men åh, fettet! Det er en ting å splurge på teatret, men hjemme kan det være sunnere (og bedre) å velge naturlig popcorn krydret med urter, krydder og andre dryss. Faktisk kan du til og med ha søte popcorngodbiter med færre kalorier enn de fleste filmpopcorn.
Som du kanskje gjetter, må du starte med naturlig popcorn. Du kan selvsagt bruke naturlig mikrobølgeovn popcorn og sprite den med litt matlagingsspray eller fettfattig smørspray før du legger på påleggene, men komfyrtoppen metoden er faktisk mye mer effektiv fordi den sørger for at oljen (som du trenger for å holde påleggene på) og pålegg blir utbetalt jevnt i hele popcorn. Og til tross for hvilke lett-popcorn-produsenter du vil tro, er DIY popcorn-krydder latterlig lett å lage.
Mer: Hvordan lage popcorn på en gammeldags måte
Hjemmelaget naturlig popcornoppskrift
Hvis pålegget du bruker, ikke fester seg så godt som du vil med denne oppskriften, må du ikke tilsette mer olje, ellers kombineres det ikke ordentlig. Hold deg til med å sprite litt matolje eller smørespray uten kalorier.
Serverer 2-3 (6-2/3 kopper)
Forberedelsestid: 5 minutter | Koketid: 3 minutter | Total tid: 8 minutter
Ingredienser:
- 4-1/2 ts høy-røyk-punktolje (peanøtt, raps, kokos)
- 1-1/2 gram (ca. 1/4 kopp) popcornkjerner
- Pålegg etter eget valg
Veibeskrivelse:
- I en middels (minimum 3-quart) gryte, legg olje og popcorn, og dekk det godt med kraftig aluminiumsfolie. Bruk en kniv til å skjære minst 10 slisser i folien.
- Sett gryten på komfyren, skru brenneren til middels varme, og rist hele tiden gryten til popcornen er ferdig (ca. 3 minutter eller til det er 2 til 3 sekunders mellomrom mellom popene). Vær forsiktig så du ikke brenner popcorn.
- Fjern gryten fra varmen, og fjern folien (vær forsiktig så du ikke brenner deg - bruk en tang eller et redskap for å hjelpe).
- Hell popcorn i en stor matpose eller gigantisk (plast) bolle med lokk. Det skal være rikelig med "luft" i posen for popcornene å bli kastet rundt. Tilsett krydderne, rull det sammen (eller legg på lokket) og rist som sint til det er kombinert.
Hopp over smøret, og bruk disse DIY popcorn -krydderne i stedet.
Bonustips:
- Gjør alltid blandingene dine mens popcorn er rykende varmt! Det vil ta krydderne og tilleggene bedre.
- Hvis en oppskrift krever kosher eller havsalt, fungerer det best å male det til et fint pulver. Bare vær sikker på at du måler den før du sliper. Ellers kan du bruke halve mengden fint eller popcorn salt til du er sikker på at du trenger mer.
- Prøv å blande alle påleggene sammen og dryss dem i litt om gangen for å få det beste belegget uten ekstra olje.
- Med påfyllende eller ikke-tørre pålegg er det noen ganger nyttig å blande dem inn litt om gangen for å sikre at du får det beste belegget.
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i august 2015.
