Krydret vegansk ‘kamskjell’ rull - SheKnows

Erstatt kamskjell med stekte kongs østerssoppstammer for en krydret vegansk sushirulle som ser ut og smaker akkurat som den virkelige tingen.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Sushi for veganere

Erstatt kamskjell med stekte kongs østerssoppstammer for en krydret vegansk sushirulle som ser ut og smaker akkurat som den virkelige tingen.

Ta tak i spisepinnene og gjør deg klar for sushikveld. Hvis du har savnet dine favoritt kamskjellruller, vil denne veganske versjonen tilfredsstille ditt sushisug. Ved å dynke soppstenglene i vann, har de en autentisk kamskjelltekstur.

Krydret vegansk “kamskjell” -rulleoppskrift

Utbytte 4

Ingredienser:

• 3/4 kopp sushi ris, dynket i 30 minutter i kaldt vann
• 1-1/2 kopper vann
• 1 ss riseddik
• 1 ss sukker
• 1/2 ss salt
• Vegetabilsk eller rapsolje, til steking
• 4 rette, mellomstore king oyster soppstammer, dynket i varmt vann i ca 1 time
• 1/2 kopp maisstivelse
• 1/4 kopp panko brødsmuler
• 1-1/2 ts Ener-G, vispet med 5 ss kaldt vann
click fraud protection
• 4 ss Vegenaise
• 1 ts-1 ss Sriracha-saus, etter smak
• 4 ristede nori -ark
• sesamfrø
• Soyasaus
• Vegansk kaviar (valgfritt)
• Ertskudd eller spirer (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Skyll den gjennomvåt risen grundig under kaldt vann og legg den i en riskoker med vannet.
2. Når risen er klar, legger du riseddik, sukker og salt i en stor glassbolle og mikrobølgeovn i 10-15 sekunder. Ha den kokte risen i glassbollen og rør godt. Sette til side.
3. Kombiner panko og maisstivelse i et grunt fat.
4. Varm oljen i en liten gryte over middels høy varme i ca 7 minutter. (For å teste oljen, kast en klype maisstivelse inn i den. Hvis det syder umiddelbart, er du klar til å steke.)
5. Kast soppstenglene i Ener-G-blandingen, og rull dem deretter i panko-blandingen til de er godt belagt. Trykk på eventuelt overskudd. Stek hvert stykke separat i ca 2 minutter og legg det på tørkepapir for å renne av og avkjøle.
6. I en liten bolle kombineres Vegenaise og Sriracha.
7. For å rulle sushien, fordel risen i et jevnt lag på nori, og la en 1-tommers kant ligge øverst. Legg en soppstamme i midten av nori, og skje deretter noen av den krydrede Vegenaise -blandingen i en rett linje ved siden av soppen. Rull nori opp fra bunnen. Skjær i skiver med en veldig skarp kniv.
8. Server med soyasaus og pynt med vegansk kaviar og erteskudd eller spirer, om ønskelig.

Mer daglig smak

Søt og klissete cashew tofu
Vegansk shiitake bacon
Vegansk blomkål rykende