Peanøttsmør karamell-toppet shortbread barer-SheKnows

Klassisk shortbread får en deilig makeover når den er toppet med en kremet karamelsaus med peanøttsmør.

Relatert historie. Apple-Rabarbra-paien er en moderne vri på en klassisk oppskrift

Syndelig søtt

Klassisk shortbread får en deilig makeover når den er toppet med en kremet karamelsaus med peanøttsmør.

Ta vårt råd. Når du unner deg denne dekadente salte og søte desserten, er det best å ha et glass melk klar!

Karamell-toppet shortbread barer med peanøttsmør

Ingredienser:

Til shortbread:

• 3/4 kopp brunt sukker
• 1 stikk smør, romtemperatur
• 1/2 kopp kremet peanøttsmør
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts salt
• 2 kopper mel
• 1 ts bakepulver
• 1-1/2 kopper mørk sjokoladeflis

Til karamell av peanøttsmør:

• 1/2 kopp tung krem
• 1/2 ts vanilje
• 1/4 kopp kremet peanøttsmør
• 1/2 kopp sukker
• 1/3 kopp lys mais sirup
• 1 stikk smør
• 1/2 ts grovt havsalt

Veibeskrivelse:

Til shortbread:

1. Bekled en 11 x 7-tommers stekeplate med bakepapir, slik at papiret kan gå opp og over kantene på formen.
2. Slå sammen smør og sukker i bollen til en mikser. Tilsett peanøttsmør og vanilje. Slå på høyt til godt kombinert. I en separat bolle kombineres mel, salt og bakepulver. Tilsett melblandingen i peanøttsmørblandingen og visp på middels hastighet til det er godt blandet, og skrap bunnen av bollen av og til. Brett forsiktig inn sjokoladeflisene.
3. Trykk deigen jevnt inn i ildfast formen. Avkjøl i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 350 grader F. Stek i 25 minutter eller til kantene har blitt gyldenbrune og ser tørre ut. Fjern den fra ovnen og avkjøl i kjøleskapet i 10-15 minutter.

Til karamell av peanøttsmør:

1. I en gryte over middels høy varme, kombiner peanøttsmøret og fløten. Rør til peanøttsmøret har smeltet og er godt kombinert med kremen. Fjern fra varme. Rør inn vanilje og sett til side.
2. I en separat gryte over middels høy varme, kombiner sukker og mais sirup. Rør til sukkeret er oppløst. Kok opp. Mens karamellen koker, roter du pannen hvert 30. sekund, men ikke rør. Når blandingen når 230 grader F på et godterietermometer (ca. 5 minutter), rør inn smøret. Når den er smeltet, fjernes den fra varmen. Rør langsomt inn peanøttsmørkremblandingen. Vær forsiktig - blandingen vil boble.
3. Hell peanøttsmørkaramellen over det avkjølte shortbreadet og dryss toppen med havsaltet. Sett i kjøleskap i 4 timer eller til den er stivnet.
4. Løft bakepapiret ut av formen og skjær shortbread i firkanter.

Mer daglig smak

Sjokolade kringle øl fløtekaramell
Saltede skilpaddekaker
Nutella og kirsebærpizza

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.