Steking av poteter til potetsalaten din, i stedet for å koke dem, gir deg perfekt tekstur og en uforglemmelig smak. Tilsett godhet av bacon, og du har et treff på hendene.
Relatert historie. Martha Stewart topper potetgratin med disse to overraskende ingrediensene
For noen år siden innså jeg at problemet mitt med standard potetsalat lett kunne løses ved å steke potetene i stedet for å koke dem. Kokte poteter blir grøtete, faller fra hverandre og mangler smaken du trenger for å påvirke. Steking av poteter i baconfett løser alle disse problemene.
Baconfettstekt potetsalatoppskrift
Gir 4 kopper
Ingredienser:
- 6 strimler bacon
- 2 pund røde poteter, terninger
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 1/3 kopp grønne løk
- 2/3 kopp blåmuggostdressing
- 1/2 kopp rømme
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F.
- Stek baconet i en stekepanne over middels høy varme. Fjern fra pannen, reserver baconfettet. La baconet avkjøles før det hakkes.
- Legg potetene i terninger på et stekebrett, drypp med reservert baconfett, kast til strøk.
- Stek i 10 minutter, kast/rør poteter og stek i ytterligere 8-10 minutter eller til potetene er gaffel møre. Fjern fra ovnen.
- Tilsett de resterende ingrediensene, det hakkede baconet og potetene i en bolle og kast det på strøk. Serveres varm.
Flere oppskrifter på sideretter
Mager brokkolisalat
Makaroni og bacon salat
Grillet maissalat med quinoa og fersk mynte
