Bakte squashkroketter er den sunnere versjonen av en favorittstekt bit - SheKnows

Smak på de spennende smakene squash, krydder og salvie i disse sunne bakt kroketter.

Kroketter er fantastiske stekte biter. Du kan finne en rekke fyllinger, som poteter, ris, fisk, kjøtt og andre grønnsaker. Med denne oppskriften brukte jeg det som er rikelig denne sesongen, som er squash. Squash passer perfekt til kanel, muskat og salvie. Og gjett hva! I stedet for å steke kroketter, stekte jeg dem. Og det gjør dem mye sunnere enn de stekte versjonene.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Bilde: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

Til dipping paret jeg dem med parmesan -fløtesaus. Den er så enkel å lage og noe du kan lage mat mens du baker kroketter. Parmesanost utfyller smakene av squash og salvie, så dypp kroketter og smak hvor gode de er.

Bakt squash kroketter oppskrift

Utbytte 12

Forberedelsestid: 15 minutter | Koketid: 1 time 5 minutter | Total tid: 1 time 20 minutter

Ingredienser:

• 14 gram fersk terning squash
• 3 friske salvieblader, finhakket
• 1/4 kopp Parmigiano-Reggiano eller parmesanost, revet
• 1 eggeplomme
• 1/4 ts kanel
• 1/2 ts muskatnøtt
• 1/2 ts salt
• 1/3 kopp brødsmuler (for squashblandingen)
• 1/2 kopp brødsmuler (til belegget)
• Ekstra jomfru olivenolje

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 375 grader F, og stek squashen i ca 45 minutter eller til den er myk. La det avkjøles. La ovnen stå på mens du tilbereder kroketter.
2. Mos squashen i en stor bolle, bland deretter inn alle de andre ingrediensene (bortsett fra brødsmulene for belegget og den ekstra jomfruoliven).
3. Form kroketter, og rull dem deretter inn i de resterende brødsmulene for å belegge dem.
4. Legg kroketter på et stekebrett, og drypp med olivenolje.
5. Stek i 20 minutter. Mens du venter på at kroketene skal steke, tilbereder du parmesan -fløtesausen.

Parmesan fløtesaus oppskrift

Gir 1 kopp

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Total tid: 15 minutter

Ingredienser:

• 1 ss smør
• 2 ss mel
• 1 kopp melk
• 1/2 ts muskatnøtt
• Salt, etter smak
• 1/3 kopp Parmigiano-Reggiano eller parmesanost, revet

Veibeskrivelse:

1. Smelt smøret i en liten gryte over svak varme, tilsett deretter melet. Bland til du lager en roux.
2. Tilsett melken gradvis mens du visper kontinuerlig. Dryss over muskatnøtt og salt.
3. Når sausen har nådd en kremaktig konsistens, tilsett parmesan og slå av varmen.

Flere squashoppskrifter

Butternut squash-gresskarfrømuffins
Delicata squash og riskrateng
Sprø bakte kokosnøtt squashringer