Bakgårdspiknik-veiledningsmeny-SheKnows

En lett matrett for en piknik er hjemmelagde pai-skorpe kjeks laget av butikk-kjøpt paj-skorpe deig. De er raske, enkle og lett tilpassbare for å passe temaet for piknik.

Disse ostete, deigete bittene er lette og luftige. Cheddarosten passer perfekt til et BBQ kyllingbryst som Iron Chef Michael Simons fra Tyggen.

Pai-crust crackers

Ingredienser:

• 2 ferdiglagde nedkjølte paibiter
• 1 sammenpisket egg
• Salt og pepper
• Ekstra pålegg som friske urter eller strimlet ost

Veibeskrivelse:

1. Rull av de avkjølte paibunnene på en arbeidsflate.
2. Skjær deigen ved hjelp av små kakeskærer eller et pizzahjul eller en kniv (bruk den siste til firkantede kaker).
3. Legg kuttformene på et ikke -smurt kakebord, pensle toppene med litt sammenpisket egg og dryss lett med salt, pepper og eventuelt ekstra pålegg.
4. Stekes ved 425 grader F i ca 8-10 minutter, til de er gyllenbrune.

Når du vurderer salater å legge til i en piknik, kan det være best å unngå mayo eller meieribaserte salater som kan ødelegge etter å ha sittet i flere timer i en piknikkurv og deretter flere timer på piknik. Vurder å bruke salater laget med nyhakkede grønnsaker dekket av vinaigrette, for eksempel denne agurk-og-dill-salaten. Vi tar tips her fra kokken Daphne Oz og Clinton Kelly! Det er en god idé å lage salatdressinger hjemme, spesielt hvis du vil unngå de høye nivåene av natrium eller sukker som finnes i dressinger på flaske.

Dill agurk salat

Denne salaten har alt. Det er lett, sunt, vegansk, lavt kalorier og garantert ikke ødelegge!

Ingredienser:

• 1/4 kopp hvitvinseddik
• 1 ss fersk sitronsaft
• 2 ss hakket fersk dill
• 1/4 ts kosher salt
• 2 ts sukker
• 1/4 ts nykvernet svart pepper
• 2 engelske agurker, skrelt og skåret i to på langs, skåret i halvmåner
• 1/2 rødløk, tynt skåret og i kvartaler

Veibeskrivelse:

1. I en bolle, visp sammen eddik, sitronsaft, dill, salt, sukker og pepper til blandingen er jevn.
2. Ha i agurker og rødløk.
3. Dekk til og avkjøl i minst 15 minutter.

For hovedretter, kan du vurdere å hoppe over å gjøre hver person til en sandwich og i stedet bake et fylt brød fylt med alle de beste sandwichingrediensene! Det er lettere å pakke, imponerende, uvanlig og enda raskere enn å lage en haug med individuelle smørbrød.

Munster- og skinkefylt brød

Ingredienser:

• 1 (13,8-unse) nedkjølt klassisk pizza skorpe
• 1/4 kopp steinmalt sennep
• 8 gram skinke
• 4 gram Munster-ost, skåret 1/4-tommers tykk
•  1 egg, slått

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 375 grader F og smør en 9-tommers brødform med matlagingsspray.
2. Kjevle deigen til et 13 x 9-tommers rektangel
3. Alternative lag med ost, skinke og sennep.
4. Start med en kort kant, rull rullene til et brød. Klype lukket.
5. Legg brødsømmesiden ned i en 9-tommers brødform.
6. Pensle egget over toppen av brødet.
7. Sett brødet i ovnen i 25–35 minutter og stek til det er gyllenbrunt.