Har du en glutenintoleranse eller vil du bare ha en enkel oppskrift på en glutenfri pizzaskorpe? Denne skorpen er ikke bare superenkel, men den er også deilig.
Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren
Denne morsomme oppskriften bruker ikke en haug med glutenfrie mel for å lage denne skorpen. I stedet brukte jeg kokte poteter som er kombinert med rismel og tapiokastivelse, noe som gir en perfekt pizzaskorpe uten den pappesmaken.
Glutenfri pizza skorpe med vintergrønnsaker oppskrift
Gir 1 stor skorpe eller 2 små skorper
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 50 minutter
Ingredienser:
For skorpen
- 3 mellomstore russet poteter, terninger
- 1 pakke aktiv tørrgjær
- 1/3 kopp varmt vann
- 1 ss honning eller agave
- 1 kopp hvitt rismel
- 1/2 kopp tapiokastivelse
- 2 eggehviter
- 2 ss olivenolje
- Sjøsalt
Til påleggene
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 fedd hakket hvitløk
- 1-1/2 kopper strimlet mozzarellaost
- 1/2 kopp skivede cherrytomater
- 1/2 kopp hermetisert artisjokkhjerter, drenert
- 1 kopp grønnkålblader, finhakket
- 1/4 kopp svarte oliven
- 1/4 kopp smuldret fetaost
Veibeskrivelse:
- Kok opp en gryte med vann over høy varme, og tilsett potetene. Stek i 20 minutter eller til potetene er møre. Tøm av, og sett til side.
- I en bolle kombinerer du gjær, varmt vann og honning. Bland godt og la stå i 10 minutter eller til blandingen begynner å skumme.
- Tilsett kokte poteter, rismel og tapiokastivelse i resten av matprosessoren. Bland i 1-2 minutter eller til det dannes en myk deig.
- Varm opp ovnen til 375 grader F, og rull deigen ut til ønsket størrelse og form.
- Drypp skorpen med olivenolje, og topp med finhakket hvitløk, ost og grønnsaker. Stek i 18 - 20 minutter eller til skorpen er gyllenbrun.
- Fjern den fra ovnen, del den i biter og server den varm.
Flere glutenfrie oppskrifter
Glutenfrie eplecider muffins
11 Glutenfrie oppskrifter perfekt for en feriefest
Glutenfritt blomkålbrød
