Røykfylt tomat, stekt rød pepper og rucola pasta - SheKnows

Forsterker en rask pastarett med røykfylt paprika, friske urter og to typer ost.

Rask og enkel middag

Forsterker en rask pastarett med røykfylt paprika, friske urter og to typer ost.

Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst

Denne pastaretten er lett nok for en travel kveld. Men med smaker som dette, vil du aldri gjette hvor enkelt det er å lage.

Røykaktig tomat, stekt rød pepper og ruccola pasta oppskrift

Serverer 2

Ingredienser:

• 8 gram kort pasta
• 2 ts olivenolje, delt bruk
• 1 sjalottløk, hakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp druetomater, halvert
• 1/2 kopp stekt rød paprika, hakket
• 1/4 kopp fersk basilikum, hakket, delt bruk
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts knuste rød pepperflak
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts svart pepper
• 2 kopper fersk rucola
• 2 gram fersk mozzarellaost, terninger
• 1/4 kopp parmesanost

Veibeskrivelse:

1. Kok pasta i henhold til pakningsanvisningen, og reserver 1/4 kopp pastavann.
2. I mellomtiden varmes 1 teskje olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett sjalottløk og hvitløk og kok til det er mykt, ca 6 minutter. Tilsett tomatene, stekt rød paprika, halvparten av basilikum, røkt paprika, knuste rød pepperflak, salt og pepper. Rør for å kombinere. La blandingen koke i ytterligere 5 minutter eller til tomatene begynner å bli myke.
   click fraud protection
3. Tilsett ruccula i pannen og drypp den resterende 1 ts olivenolje over rucculaen. Rør rundt for å kombinere og stek til ruccolaen visner.
4. Skru varmen til lav og rør inn mozzarellaosten. Tilsett den kokte pastaen og det reserverte pastavannet. Rør lett for å kombinere.
5. Topp med parmesanost.

Mer daglig smak

Pasta med asparges, pancetta og tomater
Spaghetti carbonara
Lasagne med bechamel og kjøttsaus