Dette er en nyttårs vri på et tradisjonelt pastamåltid. Lett sauterte collard greener og bacon kommer sammen for å lage en perfekt rett.
Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst
Etter at klokken slår midnatt og det nye året begynner, er det best å starte ting med en skål med lykke. I sør anses det å være heldig å spise grønnsaker på nyttårsdag. Tilsynelatende ser de grønne bladene ut som brettede penger. Dette bringer lykke (og lykke!) Til spiseren. Siden det å få litt lykke aldri er en dårlig ting, valgte vi å gjøre det til en pasta og tilsette litt sprø bacon.
Pasta med grønnsaker og bacon
Litt tilpasset fra Food Network
Utbytte 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 pund spaghetti pasta
- 6 tykke skiver bacon
- 3 kopper grovhakket collard greener, vasket og stilk/ryggrad fjernet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts knust rød pepper
- 1/2 kopp revet parmesanost
Veibeskrivelse:
- Kok opp en stor gryte med vann over høy varme. Når vannet koker, tilsett en spiseskje kosher salt og rør inn pasta. Kok til al dente etter boksens anvisninger. Tøm av, lagre 1/2 kopp pastavann til senere bruk, og drypp pastaen lett med olivenolje slik at den ikke henger sammen.
- Mens pastaen koker begynner du å lage bacon ved å steke over middels varme til det er sprøtt. Legg det ut på et fat med papirhåndklær for å suge opp eventuelt gjenværende fett.
- Tøm alt bortsett fra 3 ss baconfett. Tilsett collard greener, hvitløk og rød pepper flak til reservert fett. Stek i ca 5 minutter til greenene begynner å bli myke. Ikke kok for mye.
- Ha i pasta, bacon og parmesanost. Tilsett litt reservert pastavann, om nødvendig, for å hjelpe til med å bringe blandingen sammen. Du kan også bruke tung krem hvis du leter etter et kremere alternativ.
- Topp eventuelt med ekstra parmesanost.
Flere pastaoppskrifter
Taco fylte skall oppskrift
One-skillet krydret pølsepastaoppskrift
Kylling cordon bleu pasta oppskrift
