Hjemmelaget sjokoladetrøfler - SheKnows

Her er to oppskrifter for Valentinsdagens godbiter av kokebokforfatteren og QVCs fastboende foodie David Venable.

Relatert historie. Giada De Laurentiis har nettopp gjort vår favorittdipp til en sandwich, og det er så enkelt å lage

t

t Vi vet alle at en av de mest populære gå-til-gaveene til Valentinsdag er en deilig eske med fancy sjokolade. Og selv om alle elsker sjokolade, er det ikke alltid den søteste måten å vise dine nærmeste at du er spesiell på å stoppe på apoteket på vei hjem fra jobb. Hvorfor ikke ta dette klassiske kjærlighetstegnet og legge til et personlig preg ved å lage sjokoladen selv? Vi har to flotte oppskrifter på godbiter som passer perfekt inn i en dekorativ eske. De er perfekte for å si: "Jeg elsker deg."

Sjokolade-Champagne-trøfler

tDavids innside tips: Aldri sett spiselig bladgull? For et ekstra spesielt preg, er det et flott tillegg til en hjemmelaget dessert. Se etter spiselig gullblad i håndverksbutikker eller gourmetmarkeder, men vær forsiktig når du håndterer flakene fordi de er veldig delikate.

Ingredienser:

t
• 10 gram semisweet sjokolade, grovt hakket

t

• 3/4 kopp tung krem

t

• 1 ss sukker

t

• 1/8 kopp champagne

t

• 1 pund semisweet sjokoladeflis, delt

t

• Spiselig bladgull (valgfritt garnityr)

Veibeskrivelse:

t
1. Legg den hakkede semisweet sjokoladen i en middels stor bolle og sett den til side.

t

2. Kombiner den tunge fløten og sukkeret i en kjele og kok opp blandingen over middels høy varme, rør av og til. Hell den varme fløteblandingen umiddelbart over den hakkede sjokoladen. La det stå i 1 minutt, og visp forsiktig til sjokoladen er smeltet. (Blandingen blir litt tykk.) Hell champagnen i sjokoladeblandingen og visp forsiktig til champagnen er innarbeidet. Dekk sjokoladeblandingen med plastfolie og sett i kjøleskap i 4-5 timer eller over natten.

t

3. Ved hjelp av en liten iskrem skjeer du den avkjølte blandingen på et bakepapirkledd bakepapir. Sett den deretter i kjøleskap.

t

4. Ha alle sjokoladeflisene bortsett fra 1/2 kopp i en varmesikker bolle. Legg den til side.

t

5. Kok opp et par kopper vann i en middels stor sauspott. Slå av varmen og legg bollen med sjokoladeflisene oppå sauspannen. La den sitte i 3-5 minutter. Visp sjokoladeflisene lett til de er helt smeltet. Fjern bollen fra sauspannen, tilsett den reserverte 1/2 kopp sjokoladeflis og visp til de er helt smeltet.

t

6. Dypp trøffelen i den smeltede sjokoladen (en dyppegaffel kommer virkelig godt med her) og legg dem på et bakepapirkledd bakepapir. La trøffelen sitte til sjokoladen er helt stivnet. Om ønskelig kan du bruke en liten, tørr pensel til å børste spiselig gullblad på toppen av hver trøffel.

Sprø buckeyes

tDavids innside tips: Du kan hoppe over et trinn i denne oppskriften ved å bruke knasende peanøttsmør og utelate de hakkede peanøttene. Du får samme store knase!

Ingredienser:

t
• 1 kopp peanøttsmør

t

• 1 (4 unse) pinne margarin, myknet

t

• 1 ts vaniljeekstrakt

t

• 1/2 pund melis

t

• 1/3 kopp peanøtter, stekt, saltet og finhakket

t

• 1-1/2 kopper semisweet sjokoladeflis

Veibeskrivelse:

t
1. Bekled 2 kakeplater med bakepapir og legg dem til side.

t

2. Krem peanøttsmør, margarin og vaniljeekstrakt i en bolle med a stavmikser som er utstyrt med en padlefeste.

t

3. Tilsett melis i peanøttsmørblandingen i 3 trinn, bland godt etter hver tilsetning. Tilsett deretter peanøttene og bland til de er jevnt fordelt.

t

4. Bruk en iskrem til å dekke til en 1-tommers ball. Legg kulene på de tilberedte kakebladene og sett en tannpirker i midten av hver kule.

t

5. Legg kakeplatene i fryseren i 1-2 timer.

t

6. Mens peanøttkulene fryser, smelter du sjokoladeflisene på toppen av en dobbel kjele.

t

7. Fjern kulene fra fryseren og dypp dem deretter i den smeltede sjokoladen, og la et lite område ligge på toppen for å ligne en buckeye.

t

8. La kulene avkjøle til sjokoladen har stivnet. Fjern tannpirken og glatt peanøttsmørblandingen forsiktig for å dekke hullene.

t

9. Oppbevar de ferdige buckeyes i kjøleskap eller fryser.