Oktober ruller inn og litt chill kommer også. Ville det ikke vært hyggelig å nyte varmen i huset og en bolle med asiatisk suppe? Ha i litt krydder, så er vi klare for høsten!
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe finnes i brød og ost
En bolle med varm nudelsuppe er ren komfortmat, spesielt når kulden triller inn. Denne gangen bruker vi de vietnamesiske pho -risnudlene i en litt krydret kjøttkraftsbuljong, ferske grønnsaker og sautert marinert biff for å få frem mer intense smaker.
Krydret biff pho oppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 7 gram biff, terninger
- 2 ss soyasaus, pluss mer om ønskelig
- Malet svart pepper
- 1-1/2 lime
- Ekstra jomfru olivenolje (kan erstattes med andre typer olje)
- 4 kopper biffbuljong
- 1 vårløk, hakket
- 3,5 gram strengebønner, hakket
- 2 gulrøtter, skåret i ringer
- 1 chili, frøet og hakket
- 4 mynteblader
- 1 ss fiskesaus
- 2 endiver, hakket
- 2 ss sesamolje
- 7 gram pho nudler
Veibeskrivelse:
- Mariner biffen med 2 ss soyasaus, pepper, saften av 1/2 lime og ekstra virgin olivenolje.
- Kok opp kjøttkraftsbuljongen og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett løk, gulrøtter, strengbønner, chili, mynte, fiskesaus og resten av limesaften. Kok i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett endiven og sesamolje i siste minutt.
- Mens du koker buljongen, koker du litt vann i en annen gryte. Når det koker, legg til pho -nudlene Kok i 2-3 minutter eller følg instruksjonene i emballasjen. Når de er kokt, dreneres de og fordeles deretter i individuelle serveringsskåler.
- I en annen gryte med ekstra jomfru olivenolje, stek biffet over middels varme til det er gjennomstekt, ca 3-4 minutter.
- Hell buljongen og grønnsakene i bollene. Legg biffen på toppen. Tilsett litt soyasaus hvis ønskelig.
Flere oppskrifter på nudelsuppe
Thai oppskrift på karrygresskarnudelsuppe
Kyllingnudelsuppe i en brødskåloppskrift
Soba nudler, tre måter
