Kylling tikka masala er en av de mest populære Indiske oppskrifter. Denne kremete vegetariske versjonen legger til ostete godhet for et rikt og solid måltid.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Denne paneer tikka masala har blitt forenklet for de som er ferske med å tilberede indisk mat, men det sparer absolutt ikke smak!
Paneer tikka masala oppskrift
Tilpasset fra Cooking and Me
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper paneer, i terninger
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1/2 ts spisskummenfrø
- 1 stor gul løk, i små terninger
- 1 ts ingefær, hakket
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts korianderpulver
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/2 ts chilipulver
- 2 tomater, puret
- 1 ss tomatpuré
- 3/4 kopp vann
- 1/4 kopp tung krem
- 1 ss tørket bukkehornkløverblad
- Salt etter smak
- Skiver mandler til pynt
Veibeskrivelse:
- Varm opp 2 ss olje i en stor skillet, og brenn paneren lett på flere sider på middels varme. Fjern paneer og sett til side.
- Tilsett spisskummenfrø og rist i samme panne i 5-10 sekunder, og tilsett deretter løken. Når løken begynner å karamellisere, tilsett ingefær og hvitløk. Stek kort. På middels lav varme tilsett koriander, gurkemeie, chilipulver og litt salt. La krydderne koke i 20-30 sekunder, og tilsett deretter de pureede tomatene, tomatpuré og 3/4 kopp vann. Rør godt og kok på svak varme til sausen tykner, 3-4 minutter. Tilsett fløten, tørkede bukkehornkløverblader og paneer. Bland godt. Hold varmen på lav og rør til sausen er oppvarmet.
- Pynt med skiver mandler og server med basmatiris.
Flere indiske oppskrifter
Indisk yoghurtmarinert kylling
Indiske kjøttboller
Indisk garbanzobønnesalat
