Sjokolade Sjokolade Pannekaker
Gjør ca 30 små pannekaker
En dessertlignende-til og med hedonistisk-frokost, disse sjokoladepannekakene drapet med fersk bærsaus er guddommelige som et spesielt måltid etter morgenen eller for å behandle slektninger og venner på besøk for helg.
Sjokoladepannekake ingredienser:
1-2/3 kopper mel
1/3 kopp usøtet kakaopulver
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1/3 kopp granulert sukker
1 kopp sjokoladeflis
2 egg
2 ts vanilje
5 ss (pluss mer til matlaging) smør, smeltet, avkjølt
1-1/4 kopper (pluss opptil 1/4 kopp mer) melk
Bringebærsaus ingredienser:
1 halvliter bringebær
2 ss sukker
1/4 kopp vann
1/4 kopp bringebærlikør
Veibeskrivelse:
1. For å lage pannekakene, legg mel, kakao, bakepulver, salt og sukker gjennom en sil over en stor bolle. Tilsett sjokoladeflisene til de tørre ingrediensene. I en andre bolle, visp egg og vanilje sammen. Tilsett smør og melk og fortsett å blande. Hell væskeblandingen over de tørre ingrediensene og rør grundig. Det bør være konsistensen til en virkelig god milkshake.
2. Sett et fat i ovnen og skru varmen til 200 grader F. Når du lager pannekakene, legg dem på fatet slik at de holder seg varme til de skal serveres. Sett gryte eller stor skillet over moderat varme (reduser varmen hvis sjokoladen begynner å brenne) og pensle med litt smeltet smør. Bruk en sleiv, slipp røren på risten eller skilleten for å lage pannekaker ca 2 til 3 inches på tvers. Kok til kantene begynner å se tørre ut og bobler vises på overflaten. Vend forsiktig og kok i et minutt til på den andre siden.
3. For å lage sausen, legg halvparten av bringebærene i en liten kjele på middels varme. Rør inn sukker, vann og likør. Når bringebærene begynner å falle sammen og flytende, skru ned varmen til lav og stek til de er veldig myke. Hell gjennom en sil for å fjerne frøene, skyv mot de faste stoffene for å trekke ut all saften. Tilsett resten av bringebærene i saften og rør. Sett til side til pannekakene er ferdige.
4. For å servere, server 3 til 5 pannekaker per person, toppet med bringebærsaus og bær.
