Hvis du er som meg, kan det bli kjedelig å spise det samme igjen og igjen - fort. Jeg føler at den beste måten å krydre litt på er å prøve forskjellige marinader for proteinet mitt. Svinekjøtt er perfekt å eksperimentere med fordi den har tonnevis av smak alene, og den er billig sammenlignet med andre kjøttstykker. Du sparer litt penger og får prøve en ny oppskrift - høres bra ut for meg. Jeg vet at jeg ikke vil bruke tonnevis med penger på kylling eller fisk og til slutt ikke liker hvordan det smaker når jeg er ferdig med å lage mat.
Etter at du har eksperimentert og funnet en marinade du liker, kan du bli litt gal og prøve den på kylling... til og med koteletter.
Mer: 5 smakfulle marinader til grillet kylling
Husk at for å lage en killer marinade trenger du følgende: olje eller annet flytende fett, syre, noe salt og/eller søtt og aromatisk.
Appelsinjuice marinade
For å lage en appelsinjuicemarinade, kombinere 1/3 kopp olivenolje, 1/4 kopp appelsinjuice, 4 knuste hvitløksfedd og 1 ss salt, pepper og tørkede oreganoblader i en stor gryte. Tilsett svinekjøttskålen og marinér over natten (hvis du kan). Sørg for at du ikke marinerer i mer enn 24 timer; kjøttet ditt vil bryte ned for mye og bli grøtaktig. Ingen vil nosh på grøtaktig kjøtt til middag.
Koreansk grillmarinade
Hvis du vil prøve en marinade med litt asiatisk teft, er dette den perfekte. Kombiner 1/2 kopp soyasaus, 1/3 kopp vann, 2 ss sukker, 2 ss sesamolje, 1 ss fersk hakket ingefærrot, 1/4 kopp hakket løk og salt og pepper, etter smak. For å gi mersmaken mer svinekjøtt, lager jeg noen snitt over kjøttet slik at marinaden kan sive inn i det. Dette vil gi deg marinadesmak både ute og inne.
Koriander-lime marinade
For denne latinbøyde marinaden, bland sammen 1/4 haug med friske korianderblader, 4 knuste hvitløksfedd, 1/4 kopp limejuice, 1/2 kopp olivenolje, 1 ss salt, 1 ss pepper og zest av 1 lime. Svinekjøtt skulderen din kommer til å sprekke av sitrus.
Mer:Slow cooker hvitløk-sitrus trukket svinekjøtt som sjekker alle boksene
Grill marinade
Kombiner 1/4 kopp brunt sukker med 1 ss salt, pepper, paprika, spisskummen, sennepspulver og chipotle chili. Gni dette over svinekjøttet, og la det marinere i kjøleskapet over natten som du vanligvis ville.
Jeg vet hva du tenker: Hva skjedde med reglene? Hvor er oljen? Hvor er sitrusen?
Dette er en tørr marinade eller tørr gni. Slather det hele over svinekjøttskulderen, og la det sitte i kjøleskapet over natten. Du vil bli imponert over smaken du får fra denne svinekjøttet. Den er perfekt for sommerlager.
Tropisk marinade
Gå tropisk med denne marinaden. Kombiner 1 kopp ananasjuice, 1/4 kopp brunt sukker, 1/3 kopp soyasaus, 4 knuste hvitløksfedd og 1/3 kopp olivenolje. Hvis du ikke er en stor fan av ananasjuice, kan du bytte den mot mango. Hver av disse marinadeoppskriftene kan tilpasses med dine favorittingredienser.
Sitron-pepper marinade
Jeg vet at jeg elsker sitron-pepper kylling. Denne marinaden tar de samme kjerneingrediensene og bruker den på svinekjøtt. Kan ikke tape! Kombiner 1/4 kopp olivenolje med skallet fra 2 sitroner, 1-1/2 ss tørket timian, 1 ss salt og 1 ss revet svart pepper. Det er så enkelt.
Mojo marinade
Hvitløk og svinekjøtt går hånd i hånd. Som det er sagt, hvis det ikke er ødelagt, må du ikke fikse det. Lag en enkel marinade med 5 hakkede hvitløksfedd, 1/2 kopp olivenolje, juice fra 1 sitron, 1 ss salt, pepper og tørket oregano og 1/4 kopp hakket fersk koriander. Dette vil gi deg en klassisk oppskrift på svinekjøtt som jeg vet at du vil bli forelsket i.
Mer:Marinader som vil forvandle flankbiffen til en smaksfenomen
