amerikansk ost har lenge blitt sett på som husholdningsartikler, omtrent som hamburgere, pølser, peanøttsmør og hvitt brød. Men det ser ut til at det skivede produktet er ansvarlig for å lage mange ooey, gooey smørbrød kan ha møtt sin kamp.
I følge en ny Bloomberg rapporterer det amerikanske ostekonsumet ned. Langt nede. Og tusenårene har skylden.
Mer: Kjøtt og ost kan faktisk gjøre hjertet ditt sunnere (og vi kunne ikke vært lykkeligere)
Selvfølgelig er det litt urettferdig å skylde på tusenårene og tusenårene alene. Mange hurtigmatskjeder-som Wendy's, A&W og Panera Bread-tilbyr nå andre typer ost, som Gouda, fontina, Asiago og ekte cheddar. Dette skiftet har hatt stor innvirkning på ostesalget: Chicago Mercantile Exchange, som selger 500 pund fat med cheddar som brukes til å lage amerikansk ost, tilbyr for tiden rekordrabatt på 40 pund blokker ost.
Sara Burnett, Panera Breads direktør for velvære og matpolitikk, sa til Bloomberg at amerikansk ost er "en ingrediens vi ser mindre og mindre til i spiskammeret vårt."
Ærlig talt er vi ikke helt overrasket. Selvfølgelig kan dette skyldes en skribents skjevhet - og det faktum at hun måtte spise sennep og amerikansk ostesmørbrød som barn - men vi tror også at endringen har mye å gjøre med skiftende ost industri.
De fleste amerikanere krever sunnere valg, og amerikansk ost - en sterkt bearbeidet ost som er full av konserveringsmidler - passer egentlig ikke.
Så hva skal produsentene av det oransje-ish-produktet gjøre? Selskaper som Kraft prøver å gjenoppfinne seg selv og markedsføre de andre fordelene med produktet. For eksempel "smelten".
Mer: Fruktformet Trix kommer tilbake-og vårt indre barn er overlykkelig
"Ærlig talt kan du ikke få det i en naturlig ost," sa Peter Cotter, daglig leder for ost og meieri for Kraft Heinz Co., til Bloomberg. "Det er et veldig unikt produkt. Den kremete, glatte teksturen og smelten av osten. De naturlige ostene, de smelter bare ikke på den måten, ”noe som er sant. Men Kraft og andre leverandører av amerikansk ost står absolutt foran en oppoverbakke.
