Denne ceviche med vannmelonreker er mitt beste måltid om sommeren når det er for varmt til å tenke på å slå på ovnen. Det er enkelt, deilig, gluten- og melkefritt, og treffer stedet på de varme nettene.
Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene
Vannmelon reker ceviche oppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1/2 kopp rød paprika i terninger
- 1/4 kopp rødløk i terninger
- 1/4 kopp hakket koriander
- 2 ss ferske jalapeños i terninger, frø fjernet
- 1-1/2 kopper rå reker, hakket (skall og hale fjernet)
- 1/2 kopp ferskpresset sitron- eller limejuice (eller en blanding av begge deler)
- 3 kopper vannmelon, hakket
- 1-1/2 ts kosher salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts Sriracha saus
- Maisflis og Boston -salatblader til servering
Veibeskrivelse:
- Bland sammen paprika, løk, koriander, jalapeño, reker og sitronsaft i en stor bolle.
- Sett i kjøleskap og la reker "koke" i sitrusen til de er ugjennomsiktige, omtrent tre timer (Merk: du kan erstatte hakket reke). Tilsett vannmelon, salt, pepper og Sriracha, rør for å kombinere.
- Server med salat eller chips.
Flere ikke-kokte sommeroppskrifter
3 No-cook oppskrifter på fisk
Buffalo kylling pastasalat
Peanøttsmørfudge
