Når du tenker tyttebær, kommer tankene dine sannsynligvis til den tradisjonelle sausen (eller hermetisk gel!) Som serveres med Thanksgiving eller julemiddag. Men tyttebær kan være så mye mer. Slipp dine forventninger til den vanlige supersøte feriesausen og prøv disse oppfinnsomme tyttebær oppskrifter i stedet.
En velsmakende oppdatering for tyttebærsaus i en boks
Når det gjelder Thanksgiving eller julemiddag, går tranebærsaus og kalkun hånd i hånd. Men hvis du har mistet smaken din for den gelévarianten som kommer ut av boksen - i form av en boks-det er mange andre muligheter for et deilig tranebærbasert akkompagnement.
Ferske tyttebær dyrkes i myrer, som blir oversvømmet i løpet av høsttiden for lettere innsamling (og ja, de kommer virkelig fra myrer som er avbildet i Ocean Spray -reklamen!). Tranebær med mye C -vitamin er veldig syrlig alene, men med riktig krydder, søtning og smakstilsetning, de er helt fantastiske, og kan bli et deilig utvalg av sider å servere med Thanksgiving eller jul måltid.
Tranebærsaus oppskrifter
Tranebær Apple Relish
Her er en tyttebærsaus som ikke er en stor avvik fra tradisjonell saus-litt tykk med en fantastisk søt-syrlig smak.
Ingredienser:
1 kopp sukker
1/2 kopp vann
1 navle -oransje, skåret og saftig
1 (12-unse) pakke ferske tyttebær, skyllet og plukket over
2 epler (fast, søt-syrlig variant som Cortland), skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
Veibeskrivelse:
1. Rør sukker, vann, appelsinskall og appelsinjuice i en middels gryte til sukkeret er oppløst. Kok opp over middels varme.
2. Rør inn tyttebær og epler, og kok opp igjen.
3. La blandingen koke tilbake, senk deretter varmen til middels lav og kok under omrøring av og til i 10 minutter.
4. Fjern fra varmen, hell i en bolle og la avkjøle i 10 minutter. Sett i kjøleskap til servering.
Tranebær Chutney
Leter du etter noe mindre søtt? Denne tranebærchutneyen får en mer smakfull og litt syrlig smak med løk, eddik og krydder. Bare smak den når den er ferdig kokt, og tilsett litt agave -nektar for å ta av kanten, hvis den er for syrlig til du liker.
Ingredienser:
1 ss rapsolje
1 rødløk, finhakket
Salt og nykvernet svart pepper etter smak
1 (12-unse) pakke ferske tyttebær, skyllet og plukket over
1/4 kopp eplecider
1/4 kopp eplecidereddik
1 kopp granulert sukker
1/2 ts malt kanel
1/4 ts muskatnøtt
2 faste, søttterte epler, skrelt, kjernehakket og hakket
2 pærer, skrelt, kjerne og hakket
Agave nektar, om nødvendig
Veibeskrivelse:
1. Varm oljen i en 5-1/2-kvarts sautepanne over middels varme. Tilsett løken og dryss med salt og pepper. Kok, rør ofte, i 3 til 4 minutter eller til løken er litt gjennomsiktig.
2. Rør inn tyttebær, cider, eddik, sukker, kanel og muskat. Kok, rør av og til, i 4 til 5 minutter eller til tranebær begynner å sprekke.
3. Tilsett eplene og pærene. Stek i 10 til 15 minutter, til tykk og dyp rød. Rør ofte for å unngå brenning. Gi den en smak og juster sødmen med litt agave -nektar, om nødvendig.
4. Overfør til et serveringsfat. Serveres varm, romtemperatur eller avkjølt.
Tranebærsalsa
Betrakt dette som en fullstendig avvik fra tradisjonelle sauser. Ukokte tyttebær blir søtet og blandet med både søte og varme smaker for å skape et deilig unikt krydder. Server salsa med tortillachips eller som en del av en Thanksgiving eller julemiddag med Tex-Mex-tema. Når du velger den varme paprikaen, velg med omhu: En habanero vil gjøre dette til en veldig varm salsa; en Serrano eller en jalapeno vil resultere i en mildere salsa.
Ingredienser:
1 (12-unse) pakke ferske tyttebær, skyllet og plukket over
1 chilipepper, frøet og grovhakket
2 sjalottløk, skrelt og grovhakket
1 (8-unse) kan ananasbiter med juice
1 lime, revet og saftig
3/4 kopp granulert sukker
1/4 ts Kosher salt
Veibeskrivelse:
Kombiner alle ingrediensene i bollen til en matprosessor og puls til de er helt blandet. Overfør til en bolle og sett i kjøleskap til servering.
Flere ferie tranebær oppskrifter
- Hjemmelagde tyttebærsausoppskrifter
- Tranebær gresskar brød
- Slow Cooker Spiced Cranberry Roast Roast
