Å servere en tradisjonell fest for enhver ferie er skremmende, og St. Patrick's Day corned beef og kål er et måltid du virkelig vil spikre. Men hvis du kaster disse valpene i slow cookeren, vil du være på easy street og din irske mat vil smake fantastisk.
Det er noen kjøkkenutstyr en travel familie bare ikke kan klare seg uten, og en treg komfyr er sannsynligvis øverst på listen. Det er ikke noe bedre enn å putte inn noen få ingredienser før du drar for dagen, for så å komme hjem til et hus fylt med den herlige duften av middag, alt klart til fest. Og hvis du har et minne som mitt (som betyr mangel på et), husker du 9 ganger av 10 at du ikke engang spiste middag før du gikk inn døren og huset lukter som himmel. Det er alltid en hyggelig overraskelse.
Mer: Glem ølet - Lag grønne søtsaker til St. Patrick's Day
Bryt ut den sakte komfyren, fordi denne corned beef, kål og grønnsaksmiddagen tilbereder alt sammen til en av de enkleste St. Paddy's Day -måltidene noensinne. Og det er en av familiens favoritter noensinne.
Kjøttet er så saftig og mørt at det bokstavelig talt føles som om det smelter i munnen. Server den på de vakreste rettene til et høytidsmåltid, eller nyt den oppvarmet neste dag til lunsj. Vi har sjelden rester, og når vi gjør det, er det fantastisk om morgenen med egg.
Jeg håper du liker det like mye som vi gjør og gjør det til en familietradisjon på St. Patrick's Day!
Matlagingsnotater: Cornbiff kommer vanligvis pakket med en krydderpakke, som jeg har prøvd å bruke bare en gang. Familien min foretrekker ikke den sterke smaken på denne pakken, så jeg bruker den ikke. Jeg finner ut at kjøttet har en rik og kompleks smak uten behov for andre krydder (ikke engang salt og pepper), og langsom tilberedning skaper en fyldig kjøttkraft. Denne smakfulle buljongen vil mette grønnsakene, så igjen, ingen krydder kreves. Jeg lover at du vil bli overrasket over hvor mye smak kjøttet tilfører hele denne retten.
For morgenmennesker anbefaler jeg at du starter senest klokken 06.00 og legger til grønnsakene klokken 16.00, noe som betyr at du vil servere rundt kl. Men hvis du, som meg, er en nattugle, start deretter før sengetid (23.00), tilsett grønnsakene rundt 9.00 og slå av komfyren rundt 11.00 for å overføre til et fat for å lagre en tidlig ettermiddag middag.
Slow cooker corned beef og kål med grønnsaker oppskrift
Serverer 8
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 12 timer | Total tid: 12 timer 15 minutter
Ingredienser:
- 1 stor corned beef (bryst eller rund)
- Nok vann til å dekke corned beef
- 1 kopp hvitvin eller 1 flaske øl
- 8 små eller 6 store røde poteter
- 8 små eller 4 store gulrøtter
- 1 mellomstor kål
Veibeskrivelse:
- Legg corned beef i en stor sakte komfyr. Hell i vinen (eller ølet), og dekk til med vann. Dekk til og kok på lavt i 10 timer.
- Halv små poteter eller kvart store, hakk gulrøtter i store biter og kål i skiver slik at hver del har igjen en del av stilken. Dette vil hjelpe hver kålkile til å holde sammen for servering. Tilsett grønnsakene, skyv dem så mye inn i væsken som mulig, og kok deretter ytterligere 2 timer.
- For å servere, overfør kjøttet til en skjæreflate og skjær det tynne over kornet. Skill grønnsakene, og legg dem på et fat rundt kjøttet. Legg til en enkel salat, og middagen serveres.
Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.
Opprinnelig publisert mars 2016. Oppdatert mars 2017.
