Når det gjelder å spise sunt, er mine favorittmåltider de som bringer meg tilbake til barndommen min og minner meg om noen av mine favorittsmaker. Jeg elsker å delta på kjøttfrie mandager, og jeg liker spesielt godt å gjøre det med unike nye inntak av mine favorittkomfortmat.
Det er nettopp derfor jeg ble forelsket i denne "kylling" -salaten i Waldorf-stil som faktisk er en vegansk variant av denne klassiske retten.
Laget av Wendy Matthews, en utdannings- og oppsøkende leder for Farm Sanctuary, og fra Leve Farm Sanctuary Life kokebok, denne alternative oppskriften bringer blandingen av sødme og knase som vi elsker i en klassisk Waldorf -salat, men med en ekstra dose sunn medfølelse. Ved å lage dette måltidet i dag spiser vi ikke bare sunnere, men vi bidrar til å skape en mer bærekraftig planet. Og er det ikke noe vi alle kan være enige om?
Waldorf-stil "kylling" salatoppskrift
Med så mange utrolige (tør vi si overlegne) kylling- og majonalternativer på markedet, tar dette på seg klassisk Waldorfsalat legger til en nøkkelkomponent som manglet i originalen - en sunn dose medfølelse. Med sin herlige blanding av sødme, kremhet og knase, er vi sikre på at det ikke bare vil være dyrene som er fornøyd med denne oppskriften på bordet; dine spisesteder blir det også.
Serverer 6
Total tid: 10-15 minutter
Ingredienser:
- 1/2 kopp Vegenaise (mer, hvis du foretrekker det)
- 1 ts vegansk Worcestershire saus
- Havsalt og malt svart pepper
- 3 kopper i terninger Beyond Meat’s Beyond Chicken grillede strimler, brakt til romtemperatur
- 1 kopp halverte, frøfrie røde druer
- 1 kopp finhakket selleri
- 3/4 kopp hakkede pekannøtter
- 1/2 liten rødløk, finhakket
- Pita, salat og avokado (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- I en stor bolle, visp sammen Vegenaise- og Worcestershire -sausen, og tilsett salt og pepper etter smak.
- Tilsett Beyond Meat, druer, selleri, pekannøtter og løk.
- Rør til det er jevnt belagt og kombinert.
- Server på pita med salat og avokado, om ønskelig.
Om boken
Gene Baur, medgrunnlegger og president i Farm Sanctuary, landets ledende husdyrvernorganisasjon, vet at nøkkelen til lykke ligger i å tilpasse troen din til handlingene dine. I denne definitive veganer og dyrevennlige livsstilsguiden, han og Gene Stone, forfatter av Gafler over kniver, utforske den dypt transformerende opplevelsen av å besøke helligdommen og dens dype effekter på menneskers liv. Boken dekker de grunnleggende prinsippene i livet til Farm Sanctuary, for eksempel å spise i harmoni med verdiene dine, koble deg til naturen uansett hvor du er og reduserer stress, og tilbyr leserne enkle måter å innlemme disse prinsippene i deres bor.
Leve Farm Sanctuary Life lærer også leserne hvordan de kan lage mat og spise Farm Sanctuary -måten, med 100 usedvanlig deilige oppskrifter valgt av noen av organisasjonens største fans - kokker og kjendiser som kokk AJ, Chloe Coscarelli, Emily Deschanel og Moby.
Kombinert med hjertevarmende historier om dyrene som Farm Sanctuary har reddet gjennom årene, samt råd og ideer fra noen av organisasjonens største støttespillere, Leve Farm Sanctuary Life er en inspirerende, praktisk bok for lesere som ønsker å forbedre hele livet og livet til de rundt dem- både to- og firbeinte.
Nyt denne eksklusive oppskriftsforhåndsvisningen fra Leve Farm Sanctuary Life. Få boken >>
Flere veganske "kylling" -oppskrifter
Søt og syrlig sprø vegansk ‘kylling’ stekepanne
Sriracha veganske Buffalo -vinger
Ingen kylling her: General Tso’s tofu
