Fake it till you make it with spaghetti squash er det jeg liker å si. Når noe har spaghetti i navnet, ber det praktisk talt om å bli behandlet som en italiensk rett.
Nå har du sannsynligvis prøvd spaghetti squash, og hvis du tilfeldigvis ikke har gjort det, må du. Etter å ha tilberedt spaghetti squash, ser denne grønnsaken ut til å ligne så mye på den virkelige avtalen at det er morsomt å behandle den på en italiensk måte.
Denne squashen er allsidig og fungerer godt med alle slags sauser. Tenk sopp i rød saus; smør og hvitløk; eller pesto. Jeg liker å servere den med stekt tomatsaus, parmesan og basilikum, fordi den er lett, men smakfull og umiskjennelig italiensk. Jeg kastet grillet kylling i blandingen for ekstra smak og substans. Dette måltidet er lett, smakfullt og morsomt å tilberede.
Merk: Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, må du nøye lese ingrediensetikettene til all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.
Spaghetti squash med grillet kylling, stekte tomater og parmesanoppskrift
Spaghetti squash drar fordel av denne blandingen av stekte tomater som lager en lett saus og parmesanost. Friske urter og krydder gir denne morsomme retten enda mer smak.
Serverer 2
Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 40-50 minutter | Total tid: 50 minutter-1 time
Ingredienser:
- 1 spaghetti squash
- 2 kyllingbryst (ca 1 pund), dunket til 1 tomme tykt
- 2 mellomstore tomater, skåret i store biter
- 1/4 kopp parmesanost, pluss ekstra til pynt
- 3 ss olivenolje, delt
- 1/2 ts salt, pluss ekstra for siste krydder
- 1/2 ts malt svart pepper, pluss ekstra for siste krydder
- 1/4 ts rød pepperflak
- 3-4 basilikumblader, skåret i bånd
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen 400 grader F.
- Skjær squashen forsiktig i to på langs. Hvis den er for vanskelig å kutte, mikrobølgeovn den hele i 3 til 4 minutter først.
- Fjern alle frø og trådete deler. Reserver frøene, og stek dem til å spise som en matbit senere.
- Tilsett omtrent 1/4 kopp vann til en stekepanne med høye sider, akkurat nok til å dekke bunnen. Legg squashhalvdelene med den nedskårne siden i pannen, og dekk den lett med folie. Stek i 40 til 50 minutter eller til gaffelen er mør. Fjern den fra ovnen, og la squashen avkjøles ved berøring. Juster ovnstemperaturen til 450 grader F.
- Når du kan holde squashen, stå den opp så stengelsiden er opp. Skrap ut innsiden med en gaffel i nedadgående bevegelse fra topp til bunn. Squashen vil danne trådete “spaghetti” -tråder. Legg dem i en bolle, og sett dem til side.
- Mens squashen koker, beleg begge sider av kyllingbrystene med 2 ss olivenolje, og smak til med 1/2 ts salt og 1/2 ts malt svart pepper.
- Stek kyllingen på en innendørs grillpanne eller panini -grill i 6 til 8 minutter på hver side eller til den er ferdig. FDA anbefaler at a trygg innetemperatur for kylling er 165 grader F, målt med et kjøtttermometer.
- Fjern kyllingen når den er ferdig, dekk den til og hold den varm.
- Når ovnen er klar, legger du tomatene i terninger på et bakeplate og drysser med den resterende spiseskjeen olivenolje. Kok, kast en eller to ganger, til tomatene blir veldig myke og saftige. De kan til og med bli litt karamelliserte. Ta dem ut av ovnen, og hold dem varme.
- Tilsett omtrent 1 spiseskje vann til spaghetti squash, og mikrobølgeovn i ca 90 sekunder eller til det er varmt. Fjern og legg den i en stor bolle. Tilsett 1/4 kopp parmesanost, tomater, rød pepperflak og ekstra salt og svart pepper, og rør for å kombinere. Skjær kyllingen i strimler, og kast den med spaghetti squashblandingen.
- Pynt med ekstra parmesanost, og server varm.
For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.
Flere glutenfrie oppskrifter
Vegetarisk moussaka
Grillet biffsalat med blåmuggost og karamellisert løk
Gresskar-chai muffins med vaniljeglass og lønnbelagte mandler
