Krydder legger til deilige smaker og fristende aromaer til maten, men mange innser ikke at krydder også tilbyr en rekke fordelaktige, potensielt livreddende, helsemessige fordeler. Vitenskapelig bevis som støtter de robuste medisinske egenskapene til krydder og urter er sterkt. Se på krydderhyllen din som et slags naturlig medisinskap og slipp løs fantastiske helsemessige fordeler mens du krydrer livet ditt med følgende fem krydder - livet du sparer kan være ditt eget!
5 krydder med smakfulle helsemessige fordeler
1. Kanel
Avledet fra barken på treet med samme navn, har kanel høy antioksidantaktivitet. De essensielle oljene til kanel har også antimikrobiell aktivitet, og dette bidrar til å gi et vitenskapelig grunnlag for kanels tradisjonelle bruk som behandling for diaré. Spennende kliniske studier viser fordelaktige endringer i blodsukkerkontrollen hos pasienter med type 2 diabetes mellitus med ett til tre gram daglige doser kanelkrydder. Eksperimentell forskning tyder på at kanel også kan redusere sannsynligheten for at celler i tykktarmen, den distale delen av mage -tarmkanalen, gjennomgår kreftendringer.
Vær imidlertid oppmerksom på at for mye av det gode kan være en dårlig ting - det er bevis på at inntak av store mengder kanel (tenk spiseskjeer kanel) kan ha skadelige helseeffekter, sannsynligvis på grunn av visse komponenter i den essensielle oljefraksjonen.
2. Spidskommen
Krydderkummen er medlem av persillefamilien og stammer fra plantens tørkede frø. Vitenskapelig forskning viser at spidskommen kan bidra til å regulere betennelse gjennom kjernefaktor-kappaB, et velkjent gen transkripsjonsfaktor knyttet til kreft, herding av arteriene (arteriosklerose), leddgikt og Alzheimers sykdom. Den siste forskningen tyder på at kumminfrøekstrakt hjelper til med å forbedre blodsukkerkontrollen, reduserer oksidativt stress og hemmer dannelsen av avanserte glykationssluttprodukter, også kjent som AGEs. En eksperimentell studie antyder at tilsvarende mellom to og tre gram spisskummenfrøekstrakt kan bidra til å forbedre hemoglobin A1c, en måling av blodsukker kontroll.
3. Ingefær
Den allsidige krydder ingefæren er avledet fra plantens rot, og en rekke fantastiske fytokjemikalier har vært isolert fra ingefær og funnet å ha antibakterielle, antiinflammatoriske, feberreduserende og smertelindrende egenskaper. Ingefærrot brukes i tradisjonell indisk ayurvedisk medisin som et fordøyelseshjelpemiddel for små spedbarn med kolikk og for voksne med fordøyelsesbesvær. Ingefærrot brukes ofte som et naturlig middel mot kvalme og oppkast på grunn av sjøsykdom og morgenkvalme. For eksempel fant en nylig studie for morgenkvalme i svangerskapet at ett gram ingefær tatt gjennom munnen reduserte hyppigheten og alvorlighetsgraden av kvalmeepisoder betydelig.
Advarsel: Hvis du tar stoffet warfarin, en kjent blodfortynner, er det potensial for interaksjon med ingefær, så unngå å innta store mengder ingefær mens du tar dette stoffet.
4. Gurkemeie
Kryddergurkemeien brukes ofte i karriretter og andre sørasiatiske og midtøstlige delikatesser. Den aktive ingrediensen i gurkemeie er curcumin, og fantastisk vitenskapelig støtte for helsemessige fordeler av curcumin har blitt publisert i fagfellevurdert litteratur de siste årene. Curcumin har kreft-, antibakterielle, antioksidant-, antiinflammatoriske og anti-artritt-egenskaper. En studie fra 2004 fant spennende bevis på at curcumin kan bidra til å redusere oppbyggingen av beta-amyloidplakk i hjernen til pasienter med Alzheimers sykdom. Sikkerhetsprofilen til store mengder curcumin er betryggende. Faktisk tyder kliniske studier på at curcumin tolereres godt ved doser fra to til 12 gram, med bivirkninger som inkluderer mild kvalme.
Blivende mødre må kanskje dempe karri: Det er svært lite forskning på effekten av curcumin i svangerskapet, så kvinner som er gravide bør unngå å innta store mengder gurkemeie.
5. Rosmarin
Bladene på urtens rosmarin brukes ferske, så vel som tørkede, i tradisjonelle middelhavsretter for å gi fantastiske, duftende aromaer av eviggrønne. Rosmarin har sterke antioksidantegenskaper, og spennende eksperimentell forskning tyder på det rosmarins relativt høye nivå av karnosinsyre kan bidra til å redusere risikoen for Alzhemiers sykdom og slag. Videre tyder ny forskning på at rosmarinekstrakt rik på karnosinsyre kan bidra til å hemme menneskelig ondartet melanomcellevekst. Rosmarinekstrakter har også vist seg å redusere betennelse i eksperimentelle modeller av leddgikt. Fire til seks gram malte, friske rosmarinblader er en typisk terapeutisk dose.
Å tilsette krydder i livet ditt vil ikke bare gjøre måltidene dine mer smakfulle, det fremmer lang levetid ved å redusere risikoen for kronisk sykdom.
Besøk www.lef.org for mer naturlige måter å forbedre din helse og velvære.
Flere måter urter og krydder øker helsen din deilig
- 7 Superkrydder for super helse
- Velsmakende tips for å kutte saltet
- 6 Smaksforsterkere for dynamitt bespisning
