Ikke rot med saus eller kjedelige pålegg til din neste pizza. Grill i stedet noen gode grønnsaker til toppen av din neste pai - saus er ikke inkludert. De friske smakene av grillet mais og asparges (med et snev av sitron) passer godt med geitost drysset over pizzaen din.
Saus er vanligvis limet som holder en god pizza sammen, men det er ikke nødvendig for denne paien. Egentlig. Noen ganger er det fint å gå uten saus, spesielt når ferske grønnsaker og geitost er involvert.
Geitosten er glatt og kremaktig og det perfekte alternativet for pizza med grillet søtt mais og asparges. Bare et snev av sitronskall på toppen gjør dette virkelig til en spesiell sommerpizza.
Grillet asparges- og maispizza med geitost og sitronskalloppskrift
Dette er en god pizza å servere om sommeren. De friske grønnsakene i stedet for de tradisjonelle påleggene er et kjærkomment tillegg.
Serverer 2-4
Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 20-25 minutter | Total tid: 30-35 minutter
Ingredienser:
- 1 ss bakemel til alle formål
- 2 ss olivenolje, delt
- 1/2 ts salt, delt
- 1 pund ferdigpakket paideig
- 1 liten haug aspargespyd, tykke ender trimmet
- 1 øre mais, skall og silke fjernet
- 3 gram geitost
- 1 ts sitronskall
- 1/4 ts malt svart pepper
- Nonstick kokespray
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen i henhold til instruksjonene for pizzadeigen. Spray en pizzapanne (stor nok til å holde en 10-tommers rund pizza) med nonstick-kokesprayen. Sette til side.
- Støv en ren arbeidsflate med melet. Kjevle ut deigen til en 10-tommers runde, og overfør den til pizzapannen. Stekes i henhold til pakningsanvisningene (vanligvis ca. 20 minutter).
- Mens pizzaskorpen bakes, legger du aspargesene i en stor bolle med 1 ss olivenolje og kaster til strøk. Dryss med 1/4 ts salt og rør.
- Bruk litt av overflødig olje fra aspargesene for å pusse over maisøret. Sette til side.
- Pensle en grillpanne med resten av olivenoljen. Sett kjelen over middels høy varme. Når den er varm, reduser du varmen til middels.
- Tilsett asparges i pannen, og kok, snu en eller to ganger, i ca 5 minutter eller til aspargesen får grillmerker. Ta bort. Når den er avkjølt, skjær aspargesen i stykker på 1 til 2 tommer.
- Legg maisøret i grillpannen, og stek i 5 til 8 minutter, snu maisøret, eller til maisen får grillmerker. Fjern og la avkjøle ved berøring. Skjær kjernene fra maisen.
- Tilsett aspargesbitene i pizzabunnen, etterfulgt av maisen. Smuldre geitosten på toppen av grønnsakene.
- Stek i 1 til 2 minutter eller til grønnsakene er varme og osten mykner litt.
- Fjern og tilsett sitronskall og malt svart pizza. Serveres varm.
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Avkjølt ost tortellini, tomat og melonsalat med sitron-mynte dressing
Valnøtt- og spinatburgere med tomat-mango-chutney
Fennikel, eple og endivesalat med kremet sitronsaft
