Mardi Gras er synonymt med mange ting: perler, Bourbon Street, orkan -cocktailer, Cajun -mat og selvfølgelig King Cake. Midt i Mardi Gras -feiringen er det vanskelig å gå glipp av den fargerike desserten kjent som King Cake, støvet med grønt, gull og lilla sukker og inneholde en spesiell overraskelse for en heldig eter. Hvilken bedre tid å prøve denne søte godbiten enn på Fat Tuesday?
King Cake, som tar navnet sitt fra de tre bibelske kongene, er en dessert som oftest sees under Karnevalsesong (starter på epiphany Eve og slutter på Fat Tuesday) og er en stift av pre-fasten feiringer. Selv om King Cake oftest er assosiert i USA med Mardi Gras, stammer kaken faktisk tilbake til tidlige hedenske europeere.
Historien bak kaken
Den runde formen på en tradisjonell kongekake sies å være en referanse til ruten til de tre vise mennene eller til en kongekrone. Gjennom årene har King Cake imidlertid tatt mange former og varianter med forskjellige former, smaker, farger og fyllinger.
Imidlertid er en ting alltid den samme: Det er en skjult pynt baket inne i kaken. Denne smykker er ofte en babyfigur av plast som sies å representere Jesusbarnet, men kan også være en bønne eller en mynt. Den heldige som finner denne smykker sies å ha lykke til det kommende året, og blir utnevnt til spottkonge for kvelden, og styrer over festlighetene. Dessverre sikret ikke tidlige hedenske skikker slik lykke til eieren av pyntegjenstander. Etter sitt år med kongelignende behandling ble den ikke-så heldige ofret som en måte å sikre en god høst.
Denne siste kvelden før fasten feirer du med en kongekake og ser om du er den heldige som får bli konge for dagen.
Flere Mardi Gras -oppskrifter
Pecan-crusted steinbit oppskrift på Mardi Gras
Fat Tuesday reke og pølse jambalaya oppskrift
3 Sterke Mardi Gras -cocktailoppskrifter
