Meatless Monday: Tempeh 'fish' sticks er en vegetarisk variant av en klassiker - SheKnows

Du blir hekta på disse tempeh "fisk" -pinnene med kremet tartarsaus. Både pinnene og den syrlige sausen er enkle å lage og er perfekte som hovedrett til et kjøttfritt måltid. Server med en grønn salat og en side av favorittpotetene dine for et komplett måltid.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Dette er ingen fiskefortelling: Denne klassiske retten kan være på bordet på under 30 minutter. Du og din familie vil falle for disse "fisk" -pinnene, noe som gjør dem til det perfekte alternativet for et kjøttfritt måltid.

Tempeh er flott for denne retten på grunn av sin faste tekstur og hjertelighet. Tempeh er laget av kokte og lett gjærede soyabønner og ytterligere korn som bygg, deretter presset i patties. Den kremete tartarsausen gjør den perfekte dipping-partneren for disse fiskeløse pinnene som smaker godt!

Tempeh "fisk" pinner med kremaktig tartarsaus oppskrift

Serverer 3

Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 12-15 minutter | Total tid: 22-25 minutter

Ingredienser:

Til tartarsaus

• 1/2 kopp majones
• 2 ts deilig eller hakket søt pickles
• 1/4 ts sitronsaft

For "fisk" -pinnene

• 1 pakke tempeh, skåret i to på bredden og deretter i lange 3-tommers brede trekanter
• 3/4 kopp mel
• 1/4 kopp maismel
• 2 ts Old Bay krydder
• 1-1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1 egg, slått
• 2 ss melk
• Vegetabilsk olje, til steking

Veibeskrivelse:

Til tartarsaus

1. Kombiner alle ingrediensene, og bland. Smak til, og juster krydderet etter behov.
2. Sett i kjøleskap til den er klar til bruk.

For "fisk" -pinnene

1. Bekle 1 bakeform med aluminiumsfolie, og en andre stekeform med et lag tørkepapir, og sett til side.
2. Tilsett det piskede egget og melken i en grunne bolle, og visp sammen. Sette til side.
3. I en middels bolle kombinerer du mel, maismel, Old Bay -krydder, røkt paprika, svart pepper og hvitløkspulver. Visp for å kombinere, og legg i nærheten av eggeblandingen.
4. En om gangen dypper du hvert stykke tempeh i eggeblandingen, og la overflødigheten dryppe tilbake i bollen. Legg hvert stykke i melblandingen, og bruk fingrene for å sikre at blandingen dekker hele området. Sett på bakepannen. Fortsett til alle biter av tempeh er belagt.
5. Tilsett vegetabilsk olje til en nederlandsk ovn eller stor gryte, slik at den når omtrent 1/4 tomme opp på sidene av gryten.
6. Sett over middels høy varme. La oljen varme opp i flere minutter. Når det er varmt, jobber du i grupper, men pass på å ikke stappe gryten, tilsett tempeh og stek på hver side i noen minutter eller til det er gyllent.
7. Fjern og legg den på et bakepapir med et papirhåndkle for å suge opp overflødig olje. Holde varm.
8. Serveres varm med tartarsausen på siden.

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Knasende agurk, gulrot og avokado smørbrød med kremet pepperrotdressing
Grillet tofu med koriander-avokado nudler og cherrytomater
Orzosalat med brokkoli, kikerter og feta