Bruschetta er en forrett som opprinnelig er fra Italia - vanligvis laget av ristet brød krydret med hvitløk, olivenolje og salt. Det er mange smakfulle varianter, de fleste inkluderer tomat, og noen har også ost, paprika og/eller andre grønnsaker.
Som du kan se fra de to oppskriftene nedenfor, er Bruschetta superenkelt å lage, og sluttresultatet ser friskt og festlig ut!
Tomatbruschetta
Ingredienser
- 12 skiver lite italiensk eller fransk brød (baguette), ristet
- 3 store tomater, hakket
- 1 ss olivenolje
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 1/4 ts salt
Veibeskrivelse
Kombiner tomater, olje, basilikum og salt i en dekket bolle og la marinere i minst 4 timer. (Ikke sett i kjøleskap, da tomatene mister smaken.) Bruk en hullsleiv til å legge på brødet. Server umiddelbart.
Gjør 6 porsjoner à 2 skiver hver
Ernæring: En porsjon (2 skiver) gir omtrent: 213 kalorier, 6 g protein, 37 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g fett (1 g mettet), 0 mg kolesterol, 61 mcg folat, 2 mg jern, 489 mg natrium .
Oppskrift med tillatelse fra Wheat Foods Council
Toskansk Bruschetta
Ingredienser
- 1 krukke (16 gram) soltørkede tomater i olje, grovhakket
- 1/2 kopp (2 1/2 gram) pinjekjerner, ristet
- 1/8 kopp olivenolje
- 1/2 kopp grønne løk, skiver
- 1 kopp (3 gram) revet Wisconsin Romano -ost
- 2 kopper (8 gram) Wisconsin parmesanost, strimlet
- 1 brød, sprøtt italiensk brød, skåret i 24 skiver
- Salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse
Bland sammen tomater, nøtter, løk, oster, salt og pepper. Fordel 1 til 2 ss av denne blandingen på hver brødskive. Stekes ved 400 grader i 6 til 8 minutter eller til de er gyllenbrune. Server umiddelbart.
Gjør 24 porsjoner à 1 skive hver
Oppskrift med tillatelse fra Wisconsin Milk Marketing Board
Flere flotte Bruschetta -oppskrifter
- Spansk reke Bruschetta
- Tomatbruschetta med honning og fersk Ricotta -oppskrift
- Grillet Bruschetta med Lucini rustikk tomatbasilsaus
>> Få våre favoritt italienske oppskrifter, reisetips, innredning, stil og mer!
