Disse helhvete gresskarmuffinsene, forkledd som Thanksgiving-kalkuner, er et veldig barnevennlig sunt alternativ for en Thanksgiving-frokost, matbit eller dessert. De er fullpakket med frukt, grønnsaker og fullkorn, og er for søte til å motstå.
Muffinsene er også gode alene og holder seg godt i kjøleskapet eller fryseren, så det kan være lurt å lage en dobbel porsjon for enkel frokost eller snacks når du er på farten i den travle ferien.
For å lage de yndige kalkunene, bake muffinsene i henhold til oppskriften nedenfor, og la dem avkjøle helt.
Når den er avkjølt, setter du inn en halv tannpirker i forsiden av hver muffins. Det er her kalkunhodet vil være.
Stikk 2 fedd i hver drue for øynene.
Skjær av et lite stykke tørket aprikos.
Bruk kniven din til å stikke et hull i druespissen, under nellikene, og sett inn aprikosstykket for et nebb.
Stikk druen på tannpirken som er i muffinsen, og gjenta med ytterligere druer, nellik og aprikoser. Bruk nå kniven din til å kutte en spalte i bakenden av hver muffins. Det er her halefjærene dine vil gå.
Skjær kiler av eplene og pærene dine. Du kan også dele et Granny Smith -eple for pæren, eller en rød pære for det røde eplet.
Skjær kilene i 1/2-tommers brede spyd, og pass på at skallene er synlige. Du trenger 5 spyd for hver kalkun.
Legg 5 fruktspyd i sporet på hver muffins, vekslende farger.
Del 12 tørkede aprikoser i to.
Bruk kniven til å stikke 2 hull i hver muffins, litt tilbake fra og på hver side av hodet. Sett en aprikoshalvdel i hvert hull for vingene.
Gjenta med de resterende muffinsene, og server innen 2 til 3 timer for å forhindre at frukten visner.
Oppskrift på helhvete gresskar-muffins-kalkuner
For eldre barn som trygt kan finne og fjerne tannpirkere, kan du bruke flere tannpirkerhalvdeler til å feste alle fruktbitene til muffinen, noe som vil holde muffinen mer intakt. Hvis du ikke har tenkt å servere alle 12 muffinsene med en gang, kan du bare bruke mengden frukt som trengs for å dekorere kalkunene du skal spise, og lagre resten av muffinsene til senere.
Serverer 12
Forberedelsestid: 40 minutter | Steketid: 20 minutter | Total tid: 1 time
Ingredienser:
Til muffinsene
- 1-1/2 kopper fullkornsmel
- 1 ts natron
- 1/4 ts bakepulver
- 3/4 ts kosher salt
- 2 ts gresskarpai krydder
- 2 store egg
- 1/3 kopp smeltet smør (eller kokosolje)
- 1/2 kopp honning
- 1 kopp gresskarpuré
Til kalkundekorasjon
- 2 røde epler
- 2 grønne pærer
- 6 tannpirkere
- 12 røde druer
- 14 tørkede aprikoser
- 24 hele fedd
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 350 grader F, og klær en muffinsform med omslag.
- I en stor bolle, rør sammen mel, natron, bakepulver, salt og gresskar krydder.
- I en mindre bolle, visp eggene med smeltet smør (eller kokosolje) og honning.
- Hell innholdet i den mindre bollen i de tørre ingrediensene, og bland godt.
- Brett inn gresskarpuréen forsiktig til den er kombinert.
- Ha røren i en papirformet muffinsform.
- Stek i 18 til 20 minutter, til muffinsene er gyllenbrune og en innsatt tannpirker kommer ren ut.
- Fjern muffinsene fra formen, og legg dem på et rist for å avkjøle.
- Når muffinsene er helt avkjølt, forbereder du frukten ved å kutte eplene og pærene i 1/2-tommers brede spyd med synlige skreller.
- Bruk en kniv til å skjære en spalte i bakenden av muffinsplaten, og sett deretter 5 av disse spydene inn i spalten, vekslende farger og sørg for at skallene vender mot forsiden.
- Bryt en tannpirker i to og stikk den inn i den fremre enden av muffinsplaten.
- Bruk kniven din til å stikke et hull i tuppen av en drue, og skjær deretter en liten stripe fra en tørket aprikos, og sett den inn i hullet.
- Stikk 2 fedd i druen, sentrert over aprikosnebbet, og stikk deretter druen på tannpirkerhalvdelen som er i muffinsen.
- Skjær en aprikos i to til vingene, og bruk en kniv til å stikke hull på hver side av druehodet og litt tilbake. Sett inn aprikoshalvdelene.
- Gjenta trinn 10 til 14 med så mange muffins du ønsker å gjøre til kalkuner.
Mer kreative fruktoppskrifter til Thanksgiving
Fruktfylte spiselige overflødighetshornnavnmarkører
Frukt kalkun
Thanksgiving eple kalkun
