Du trenger ikke en tryllestav for å gjøre ren hvit ris til en kremaktig og dekadent dessert. Denne sesongmessige rispuddingen ligner ikke rispuddingen som bestemor lagde.
Hvis du ville ha spurt meg hvor mye jeg liker rispudding før jeg lagde denne glutenfrie desserten, er jeg ikke sikker på hva jeg ville ha sagt. Det er en dessert jeg aldri tenkte så mye på. Nå? Jeg tror det kan være en ny høstfavoritt som er kremaktig, søt, syrlig og sprø.
Det som gjør denne oppskriften på glutenfrie tyttebær-appelsin rispudding parfaits med kandiserte hasselnøtter så spesiell er den søte og kremete basen som er rispudding. Brunt sukker, melk og noen andre godbiter kombineres for å gjøre vanlig ris til alt annet enn en vanlig rett.
Tranebær-appelsinsausen er litt terte (som er det perfekte supplementet til den søte risen), og den gir definitivt en levende farge til desserten. For å toppe ting, kandiserte nøtter, selvfølgelig. Jeg brukte hasselnøtter, men omtrent alle typer nøtter ville være greit. De er enkle å trekke sammen, og de legger til en god bit knas. Server denne desserten i et klart glass for en vakker presentasjon.
Merk: Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, må du nøye lese ingrediensetikettene til all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.
Glutenfri tranebær-oransje rispudding parfaits med kandiserte hasselnøtter oppskrift
Legg til dine favorittnøtter som pålegg til denne herlige rispuddingsdesserten. Du kan til og med inkludere dem i lagene hvis du vil. Server disse parfaits for en uformell sammenkomst eller som en spesiell feriedag.
Serverer 4
Forberedelsestid: 5 minutter | Koketid: 1 time 5 minutter | Inaktiv tid: 20 minutter | Total tid: 1 time 30 minutter
Ingredienser:
Til rispudding
- 2/3 kopp ukokt hvit ris
- 3-1/4 kopper melk
- 1/4 kopp pakket brunt sukker
- 1-1/2 ss smør
- 1/8 ts salt
- 1/2 ss appelsinskall
Til tranebær-appelsinsausen
- 8 gram ferske tyttebær
- 5 ss appelsinjuice
- 1/2 kopp sukker, pluss mer etter smak
- 1/2 ts malt kanel
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/2 ss appelsinskall, som pynt
- Oransje segmenter, kuttet små, som pynt
Til de kandiserte nøttene
- 3 ss hasselnøttbiter
- 2 ss brunt sukker
- 2 ss lønnesirup
- 1 ss smør
Veibeskrivelse:
Til rispudding
- Tilsett en melkepanne over middels varme i melk, ris, smør, salt, brunt sukker, kanel og ingefær. Bland for å kombinere og oppløs brunt sukker.
- Når blandingen begynner å småkoke og utvikle små bobler, dekk formen og skru den til lav varme. Kok i 1 time. Fjern fra varmen, og rør inn appelsinskallet. Avkjøl til romtemperatur.
Til tranebær-appelsinsausen
- Når rispuddingen avkjøles, tilsett tyttebær, appelsinjuice, sukker, kanel og ingefær i en gryte over middels varme. Kok opp og rør i ca 15 minutter. Tranebærene spretter når de koker.
- Fjern fra varmen, og press blandingen gjennom en maske i en bolle. Kast tranebærbitene.
- Sett sausen til side. Det kan være lurt å tilsette litt mer sukker i sausen for å søte den etter din smak.
Til de kandiserte nøttene
- Tilsett en brus på svak varme, brunt sukker, lønnesirup og smør. Rør for å smelte smøret og oppløs brunt sukker.
- Tilsett hasselnøtter, rør til strøk og fjern fra varmen. Sette til side.
Å sette sammen
- Legg et tykt lag rispudding i et glass. Skje litt av tranebær-appelsinsausen på toppen, og topp deretter med et nytt lag rispudding.
- Ha en teskje med sausen på toppen, og pynt med de kandiserte hasselnøttene, noen biter appelsin og litt appelsinskall.
Flere glutenfrie oppskrifter
Gresskar-chai-muffins med vaniljeglass og lønnbelagte mandler
Gresskarpai isboller
Blåbær-kokosnøttbarer
