Det er virkelig overraskende hvordan glutenfrihet kan åpne en helt ny verden av spennende matlaging og baking.
Den generelle antagelsen er at å unngå hvete og gluten er svært begrensende og begrensende, men denne ideen kan ikke være lenger fra sannheten. Kanskje helt i begynnelsen, når du først står overfor ukjente ingredienser og tilberedningsmetoder, føler du deg litt ute til sjøs og driver på det ukjente. Men når du begynner å utforske og eksperimentere, ser du at glutenfritt er praktisk talt ubegrenset. Det er så mange naturlig glutenfrie ingredienser og produkter der ute, og folk bruker dem på en utrolig kreativ måte. Du er bare virkelig begrenset av fantasien din.
Ta for eksempel blomkål. For ikke så lenge siden var dette den kjedelige hvite grønnsaken din mor serverte dampet eller kokt sammen med søndagssteken din. Det var alltid en av de siste grønnsakene som ble spist på crudité -tallerkenen på fester. Det var bare en av de tingene du spiste bare fordi du visste at det var bra for deg.
Men blomkål, den lenge oversett korsblomstret grønnsak, er nå kjæresten til den glutenfrie og helsebevisste. Den er utrolig allsidig og brukes til alt fra muffins til brød til pizzaskorpe. Og å laste den med ost og andre smakfulle pålegg gjør det til en morsom måte å få litt grønnsaker i barna dine. Du trenger ikke å fortelle dem at "brødet" er laget med blomkål hvis du ikke vil.
Denne oppskriften er flott om sommeren fordi det ikke er nødvendig å slå på ovnen og varme opp kjøkkenet. Bare kutt blomkålen veldig fint, bland med noen andre glutenfrie ingredienser og trykk godt ned i bunnen av tregkokeren. Topp med rikelig med hvitløk, ost og kanskje litt fersk basilikum, og noen timer senere har du smeltende, ostete, glutenfri godhet.
Slow slow cooker ostaktig blomkål hvitløk brød oppskrift
Ingredienser:
- 12 gram blomkålfloretter (ca. 1 middels hode)
- 2 store egg
- 2 kopper strimlet mozzarella eller italiensk osteblanding, delt
- 3 ss kokosmel eller annet glutenfritt mel
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts pepper
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 kopp hakket fersk basilikum
Veibeskrivelse:
- Smør bunnen og undersiden av en 6-liter treg komfyr.
- Hakk blomkål i en kjøkkenmaskin til den ligner fine riskorn. Overfør til en stor bolle.
- Rør inn 1 kopp revet ost, egg, kokos eller glutenfritt mel, salt og pepper. Rør godt for å kombinere.
- Trykk blandingen godt ned i bunnen av den tilberedte sakte komfyren. Dryss hvitløk og 1 kopp strimlet ost igjen.
- Stek på høy i 2 til 4 timer, til kantene er brune og sprø og osten er smeltet.
- Skjær i 8 skiver og fjern den fra saktekokeren. Dryss med hakket basilikum og server varm.
Avsløring: Dette innlegget er en del av et sponset samarbeid mellom Chex og SheKnows.
