Raske måter å lage quinoa til høsten - SheKnows

Utpekt som en supermat, inneholder quinoa mye protein, mineraler og vitaminer, og er lett å tilpasse til en rekke frokost-, lunsj- og middagsretter. Kast den i handlekurven og prøv disse flotte oppskriftene.

Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet

Quinoa er den ultimate høststiften. Det har blitt populær de siste årene, med flere og flere ernæringseksperter som lovpriser og en mer fremtredende posisjon i kokebøker og kjøkken rundt om i landet.

Fordeler med quinoa

Quinoa er uttalt som "keen-wah", og antas å ha blitt dyrket i de søramerikanske Andesfjellene og brukt som stiftmat av inkaene. Den er ikke bare lav i GI, høy i protein, jern og kostfiber, den er også fullpakket med vitaminer og mineraler som sink og magnesium.

Det er flere forskjellige farger (f.eks. Hvit, rød og svart), den er tilgjengelig i noen få forskjellige former, og den kan spises som en velsmakende middagsrett eller en søt dessert. Det er et flott alternativ til ris og cous cous, og er et litt nøtteaktig korn som passer spesielt godt til grønnsaker. Den er god til å tilfredsstille salater, risottoer, stekt pommes frites eller til og med kombinert med stekt kjøtt.

Grunnleggende matlagingsinstruksjoner

Følg alltid tilberedningsinstruksjonene i den enkelte pakken, men generelt skylles quinoa, kokes og kokes - som om du vil lage ris. Det er viktig å suge og vaske quinoaen før du tilbereder den for å unngå en bitter smak i den siste retten. Bruk omtrent en kopp quinoa til to kopper vann, tilsett en klype salt og kok opp før du reduserer varmen i ca 20 minutter.

Varm quinoasalat

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 blomkålhode, hakket
• 1 hakk brokkoli, hakket
• Oliven olje
• Salt og pepper, etter smak
• 1 kopp quinoa
• 2 kopper kyllingkraft
• Ricotta, etter smak
• Ristede mandler
• 1/2 haug gressløk, finhakket

Metode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Legg blomkål og brokkoli på et stekebrett med olje, salt og pepper og sett i ovnen til den er kokt.
3. Skyll quinoaen og ha i en gryte og en klype salt i gryten. Kok opp, og la det småkoke i 20 minutter.
4. Kombiner quinoaen med de kokte grønnsakene i et stort fat, tilsett ricotta, mandler og gressløk.

Frokost grøt quinoa

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/2 kopp quinoa
• 1/2 kopp havregryn
• 2 kopper vann
• 1/4 kopp tørket tyttebær
• 1/4 ts malt kanel
• 1 ss honning
• Melk eller yoghurt

Metode:

1. Legg quinoa, havre og vann i en stor gryte, og la det småkoke i 10 minutter med lokket på.
2. Tilsett tyttebær, kanel og honning og rør.
3. Kok i ytterligere 10 minutter.
4. Slå av varmen og la stå i omtrent fem minutter.
5. Server med melk eller honning, om ønskelig.

Flere oppskrifter for høstmatlaging

Deilige kyllingsuppeoppskrifter til høsten
Den beste maten for en antioksidant som traff høsten
Deilige desserter med epler