På travle dager vil jeg ha en superrask lunsj klar. Denne enkle kyllingsalaten som gjøres på forhånd, er det perfekte valget, slik at du ikke trenger å bekymre deg for hva du skal lage. Det er allerede gjort.
For å oppgradere den grunnleggende kyllingsalatoppskriften, får denne høstsmaken med friske, knasende epler, terte granateplefrø, søte røde druer og grønne løk. Og ikke glem den enkle hjemmelagde dressingen som består av kremet gresk yoghurt, lett majones, eplecidereddik og litt agave.
Det er en fin måte å bruke opp rester av kylling fra et tidligere måltid, eller bare ta en rotisserie -kylling fra dagligvaren din for å spare mye tid. Du kan enkelt lage denne salaten flere dager i forveien, og den er så allsidig - smør den på alle typer brød, i en wrap, på en croissant eller til og med stablet høyt på en grønn salat.
Høstinspirert kyllingsalat sandwichoppskrift
Serverer 4
Total tid: 20 minutter
Ingredienser:
Til kyllingsalaten
- 2 kokte kyllingbryst, terninger eller strimler
- 1 stort Golden Delicious -eple, i terninger
- 1/2 kopp skiver grønne løk
- 2 ss granateplefrø
- 1/4 kopp skiver røde druer
- 1/4 kopp hakkede pekannøtter eller valnøtter
Til dressingen
- 1/4 kopp ren gresk yoghurt
- 2 ss fettfattig majones
- 1 ts Dijon sennep
- 1/2 ss eplecidereddik
- 1 ss ren lønnesirup eller agave
- Salt og pepper, etter smak
Å sette sammen
- 8 brødskiver (hvilken som helst type)
- Fersk persille, til pynt
Veibeskrivelse:
- I en bolle kombinerer du alle ingrediensene til salaten.
- I en separat bolle kombinerer du alle ingrediensene til dressingen, og bland godt til kremaktig.
- Brett dressingen inn i kyllingsalaten, og bland til alt er jevnt belagt.
- Del salaten mellom 4 brødskiver, og topp hver med fersk persille. Topp med en ekstra brødskive.
- Skjær smørbrødet i to, og server.
Flere oppskrifter på kyllingsalat
Mango kyllingsalat
Tex-Mex kyllingsalat
Sriracha kyllingsalat smørbrød
