lam er et godt valg til middag, og mens du kan servere den på en rekke forskjellige måter, kan du tilsette litt Midtøsten -stil til vårfesten med disse krydret lammekabber.
Relatert historie. Martha Stewarts chili får sin rike, dristige smak fra denne ene hemmelige ingrediensen
Vi er midt i påsken og påsken er denne søndagen, så i stedet for skinke i år, hva med lam? Du kan enten ha et grillet lammelår, eller disse deilige krydret lammekabber fra Saveur Magazine.
Det som gjør disse kabobene så enkle er at de rett og slett er lammekjøtt med noen ekstra krydder. Bland alt sammen, tilsett en grillspyd, kast dem på grillen, og du har en påskemiddag som ingen vil forvente, og alle vil elske.
Krydret lammekabber
Ingredienser
- 1 1/2 pund malt lam
- 6 ss løk, revet
- 2 ss olivenolje
- 4 ss paprika
- 1 ss kosher salt
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt oregano
- 2 ts friske mynteblader, hakket
- 1 ts nykvernet svart pepper
Veibeskrivelse
- Kombiner lam og løk i en stor bolle og sett til side. I en liten skillet, varme olivenolje over middels høy varme; tilsett paprika, salt, spisskummen, oregano, mynte og pepper; kok under konstant omrøring i omtrent 1 minutt; hell krydderblandingen over det malte lammet og bland det grundig med hendene.
- Del lammekjøttet i 4 porsjoner og rull til en tynn sylinder som er omtrent 10 centimeter lang og 1 tomme tykk; skyv et flatt metallspyd inn i hver sylinder og press kjøttet rundt spydet; overfør spydene til en tallerken og sett i kjøleskap i 30 minutter.
- I mellomtiden, varme en grill til middels høy varme; grill kabobene, snu en gang, til de er brune og pent forkullede på utsiden og middels på innsiden, ca 4 minutter per side; ta av grillen og server umiddelbart.
Andre påskeoppskrifter fra She Knows
Curried Deviled Egg
Himmelske avokado- og Chipotle -egg
Italiensk påskekake
