Vårens grønnsaksuppeoppskrift - SheKnows

Tro ikke suppe er bare for vinteren. Denne ferske grønnsakspakkede suppeoppskriften hjelper deg å holde deg varm gjennom de kjølige vårnettene.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe er funnet i brød og ost

Vårens varme gir mange friske og søte grønnsaker. Hvilken bedre måte å bruke disse deilige grønnsakene på enn å lage suppe. Denne suppeoppskriften smaker ikke bare fantastisk, men den hjelper deg å holde deg varm gjennom de kule vårnettene.

Vårens grønnsaksuppeoppskrift

Serveringsstørrelse 4-6

Ingredienser:

• 3 mellomstore purre (renset og hakket)
• 1 fedd hvitløk (finhakket)
• 3 store gulrøtter (skrelt og kuttet i 1-tommers biter)
• 3 stilker selleri (skåret i 1-tommers biter)
• 4 små røde poteter (skåret i 1-tommers biter)
• 26 gram beholder hakkede tomater
• 4 kopper grønnsak eller kyllingkraft
• 5 kvister fersk timian
• 2 laurbærblader
• 1/2 pund asparges (kuttet i 2-tommers biter)
• 3/4 kopp kutte grønne bønner
• 1/2 kopp småskallede erter
• 1/2 kopp søtt mais
• 1 boks kikerter, tappet og skylt

Veibeskrivelse:

1. I en suppegryte tilsetter du en skvett olivenolje og svette purre og hvitløk sammen over middels varme. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken, ellers blir den bitter.
2. Tilsett gulrøtter, selleri og røde poteter og kok i noen minutter.
3. Tilsett hakkede tomater, buljong, timian, laurbærblader og resterende grønnsaker.
4. Stek på middels til grønnsakene er møre. Server med fersk basilikumpesto på toppen.

Basil pesto oppskrift

Serveringsstørrelse 1 kopp

Ingredienser:

• 2 kopper friske basilikumblader
• 2 fedd hvitløk
• 1/4 kopp pinjekjerner (Du kan også bruke valnøtter eller la nøttene være ute)
• Kosher salt
• Svart pepper
• 1/2 kopp revet parmesanost
• Oliven olje

Veibeskrivelse:

1. Tilsett basilikum, hvitløk og nøtter (hvis du bruker) i en matprosessor og puls til det er grovt kombinert.
2. Mens kjøkkenmaskinen går sakte, tilsett olivenolje til ønsket konsistens er oppnådd.

Mer deilige vårgrønnsaker og oppskrifter

Lette vårmåltider med fisk
Vårgrønnsaker
Velsmakende vårmåltider