Hef het glas op het kleurrijke herfstseizoen! Wat je in dat glas doet, is aan jou, maar het is de perfecte tijd van het jaar om te proosten met appelcider die je thuis maakt. Het beste deel: je hebt geen appelpers nodig om deze seizoensdrank te maken!
Het is makkelijker dan je denkt om je eigen appelcider te maken, en het is een geweldige gezinsactiviteit voor een kille herfstdag. Trouwens, hoeveel appeltaarten kun je eten?
Geniet van de "verboden" vrucht
Aangezien appels in deze tijd van het jaar gemakkelijk verkrijgbaar zijn en het perfecte weer is voor een excursie naar een lokale boerderij, overweeg dan om je eigen appels te plukken voor een grote dosis familieplezier! Als je geen toegang hebt tot een plek waar je je eigen appels kunt oogsten, ga dan naar je lokale boerenmarkt of supermarkt. Biologische appels blijken een betere smaak te hebben en er is nog iets om rekening mee te houden bij de keuze voor biologisch: dit jaar de Environmental Working Group (EWG), een non-profitorganisatie gericht op volksgezondheid, rangschikte appels bovenaan de lijst
“vuile dozijn” lijst als de meest chemisch verontreinigde producten, die uw keuze kunnen beïnvloeden.Kies maar
Het soort appels dat je voor je cider gebruikt, is gewoon een kwestie van smaak. Hoe scherper de appel, zoals Granny Smith bijvoorbeeld, hoe scherper je cider. Zoetere appels zijn onder andere Red Delicious, Fuji en Gala. De meer zure variëteit omvat Granny Smith- en Macintosh-appels. Je kunt ook naar hartenlust mixen en matchen!
Je hebt ongeveer 36 appels nodig om 1 gallon cider te maken, samen met kruiden naar keuze, zoals kruidnagel, nootmuskaat, gember en kaneel.
Vereiste uitrusting:
- Keukenmachine of blender
- Scherp mes
- Snijplank
- Apple corer (als je die hebt, maar het is niet nodig)
- Kaasdoek
- Grote pan
- Grote container om je cider in te bewaren
Routebeschrijving:
- Was je appels grondig, of ze nu biologisch zijn of niet.
- Kern je appels. Als je geen appelboor hebt, snijd ze dan gewoon doormidden en snij het kerngedeelte weg.
- Snijd de appels in kleine stukjes (laat de schillen intact) en voeg ze toe aan je blender of processor. Mix de appels om de fijnste pulp mogelijk te maken.
- Leg de kaasdoek op een grote pan en voeg de appels toe aan de kaasdoek. Wring en knijp de pulp in de kaasdoek over de pan zodat het sap in de pan gaat.
- Als je de hoeveelheid sap hebt die je wilt, voeg je kruiden naar smaak toe.
 |
Als je cider overhoudt, bewaar deze dan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Als je van je cider warm houdt, warm hem dan op! als jij‘chill liever met je cider, dat is ook een geweldige drankoptie. |
Je eigen cider maken kost wat moeite, maar het is‘s zeker de moeite waard, vooral tijdens zo'n geweldige tijd van het jaar. Wat een fantastische manier om wat familieplezier en een smakelijke traktatie te maken!
Bekijk: Soorten appels
Red en Golden Delicious zijn misschien wel de meest voorkomende, maar er zijn meer dan 10.000 soorten appels! Bekijk deze video om meer te weten te komen over het uiterlijk, de textuur en de smaak van een verscheidenheid aan appels.
Meer seizoensgebonden appelrecepten om te proberen
Dronken appelkruiden muffin
Dikke kaas en appeldip
Appel boter
Varkenskoteletten met gebakken appels
Broodje gegrilde kaas en appel
