Een recept voor spruitjes dat zo goed is dat zelfs kinderen het eten - SheKnows

Ik heb 29 jaar geleefd zonder ooit een spruitje te hebben geprobeerd!

Ik bedankte vroeger het personage Rudy Huxtable van De Cosby-show daarom. Ze maakte heel duidelijk dat ze niet van spruitjes hield - helemaal niet! Ik besloot meteen dat ik die glibberig ogende groene groenten ook niet zou willen. Op een moment in mijn leven waar ik at groenten een strijd was, gaven mijn ouders het snel op om me ervan te overtuigen deze op te eten. Als Rudy het niet zou doen, zou ik het ook niet doen.

Verwant verhaal. Goedbedoelde geschenken die u niet mag geven aan iemand die te maken heeft met onvruchtbaarheid

De tijd kwam voor mij om mijn angst te overwinnen. Misschien kan ik ze op een andere, smakelijkere manier maken dan Mrs. Huxtafel. Het was tijd om te experimenteren in de keuken. Ik wist dat ik iets op het spoor was toen mijn man, een andere zelfverklaarde spruitjeshater, uitriep: "Mmm! Iets ruikt lekker!”

Toen het tijd was voor de smaaktest, waren we allebei een beetje nerveus, maar ze rook geweldig. Dus verzamelden we onze zenuwen en namen een hap. Wauw, wat heb ik mijn hele leven gemist? Spruitjes zien er niet alleen uit als schattige, kleine kooltjes, maar ze nemen ook perfect de smaak op van waarin ze worden gekookt. In dit recept worden spruitjes gebakken in olijfolie, sjalotten en gedroogde veenbessen. Ze zijn zoet, hartig en zorgen ervoor dat je terug blijft komen voor meer. Ik weet dat Rudy Huxtable een andere mening over spruitjes zou hebben gehad als ze deze had geprobeerd.

Spruitjes om indruk te maken op Rudy Huxtable

Serveert 4

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 5 minuten | Totale tijd: 15 minuten

Ingrediënten:

• 24 spruitjes
• 1 sjalot
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1/2 kop gedroogde veenbessen
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 1/4 theelepel chilipoeder
• 2 theelepel citroensap
• 2 theelepels koosjer zout
• 1 theelepel peper
• 2 eetlepels gehakte bieslook

Routebeschrijving:

1. Begin met het snijden van de spruitjes in vieren en snipper de sjalot.
2. Fruit in een grote koekenpan op middelhoog vuur de sjalotten in olijfolie.
3. Als ze doorschijnend worden, voeg je de veenbessen, nootmuskaat en chilipoeder toe.
4. Als de kruiden geurig worden, zet je het vuur lager en voeg je de spruitjes toe.
5. Kruid met peper en zout en besprenkel de bovenkant met citroensap.
6. Laat de spruitjes karamelliseren.
7. Roer voorzichtig tijdens het hele proces om plakken of verbranden te voorkomen.
8. Als je ziet dat de spruitjes aan de ene kant heldergroen worden en aan de andere kant krokant, haal ze dan van het vuur.
9. Garneer met gehakte bieslook en serveer.