Of je nu dapper de verleiding probeert te weerstaan of besluit om toe te geven aan de culinaire hoogstandjes van de feestdagen, een nieuwe studie uit Noorwegen heeft goed nieuws voor je.
bevindingen gepubliceerd door het KG Jebsen Center for Diabetes Research aan de Universiteit van Bergen betwisten oude opvattingen dat vet in de voeding, met name verzadigd vet, openbaar is Gezondheid vijand nr. 1. Het algemene verhaal - zoals verkondigd door menig kop op het nachtelijke nieuws - is dat verzadigde vetten kan hart- en vaatziekten veroorzaken door uw LDL-cholesterol te verhogen.
Meer: De magere op verzadigde vetten
Gezondheidsdeskundigen zien LDL-cholesterol als de duivel op de schouders van de gezondheid van uw hart, omdat het kan uw bloedvaten verdikken en verstoppingen veroorzaken die mogelijk tot een hartaanval kunnen leiden. De Jebsen-studie volgde 38 mannen die wat extra gewicht in hun buik droegen: Een groep at een dieet vol koolhydraten en een groep at een vetrijk maaltijdplan.
Onderzoekers volgden de vetmassa's van deze mannen, evenals hun lever- en hartfuncties (met een specifieke focus op risicofactoren voor hart- en vaatziekten) en vonden, zoals professor en cardioloog Ottar Nygård het uitdrukte, "de zeer hoge inname van totaal en verzadigd vet verhoogde het berekende risico op hart- en vaatziekten niet."
Meer:Ga niet vetvrij! Beste bronnen van goede vetten
Helaas betekent dit niet dat de dubbeldekkerburger met extra cheesy frietjes even goed voor ons is als heerlijk. Hoewel de studie twijfels zaaide over de overtuiging dat verzadigd vet gelijk staat aan absoluut kwaad, stellen onderzoekers snel vast dat deelnemers voornamelijk voedsel van hoge kwaliteit aten met minimale toegevoegde suikers.
Johnny Laupsa-Borge, een Ph.D. student die aan de studie werkte, zei:"Onze bevindingen geven aan dat het belangrijkste principe van een gezond dieet niet de hoeveelheid vet of koolhydraten is, maar de kwaliteit van het voedsel dat we eten."
Meer:5 beste bronnen van gezonde vetten
