Labor Day staat in het teken van barbecues in de achtertuin en feesten aan het einde van de zomer. Dus voor je achtertuin, waarom zou je niet wat fruit grillen samen met je eiwitten? Zoet en hartig vormen een geweldig team.
Er is niets dat ik tijdens deze laatste zomerdagen lekkerder vind dan een geweldige fruitsalade, vooral een fruitsalade gemaakt met gegrild fruit. Dat klopt, gegrild fruit. Ik hou van mijn fruit dat rechtstreeks van de boom of de wijnstok komt, maar als je het grilt, krijg je een rijke zoetheid die je gewoon niet kunt krijgen als je rauw fruit eet. Maar beter dan gegrild fruit is dat fruit op een gegrild stuk vlees te stapelen. Het zoete fruit combineert perfect met het zoute eiwit, wat zorgt voor een diner dat niemand zal verwachten, zelfs niet je Labor Day-gasten.
Gegrild varkensvlees en perziken
Ingrediënten:
- 4 karbonades zonder been
- 2 perziken, gehalveerd en ontpit
- 1/2 kop verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 eetlepels balsamico azijn
Routebeschrijving:
- Verwarm de grill op hoog voor. Bestrijk de karbonades met olijfolie en kruid met peper en zout. Grill vier tot vijf minuten aan elke kant of tot ze gaar zijn.
- Terwijl de karbonades bakken, bestrijk je de perzikhelften met olie en leg je ze met de voorkant naar beneden op de grill. Grill gedurende vijf minuten of tot ze zacht zijn. Haal de perziken van de grill, snijd ze in plakjes en meng ze met de uien, blauwe kaas en azijn. Bedek elke karbonade met twee lepels van het perzikmengsel en serveer.
Andere Perzik Recepten
Gegrilde perziken met bruine suiker over vanillebonenijs
Gegrilde perziken met mascarpone kaas
Perzik pond cake
