We weten dat zeevruchten een gezond onderdeel zijn van een uitgebalanceerd dieet, maar soms komen we in de sleur om niets anders te koken dan kip recepten, en als we bij de vis toonbank in de winkel kunnen we gewoon niet bedenken wat we moeten maken. Maar je hoeft zeevruchten niet te zien als iets bijzonders of kieskeurigs om mee te koken. Het blijkt dat het maken van vis voor het avondeten moeiteloos kan zijn, en de resultaten zijn absoluut smaakvol. Jamie Oliver, die helemaal gek is op het opwindend en gemakkelijk koken van gezond eten, heeft zojuist een eenvoudig recept voor zalmcake met vijf ingrediënten gedeeld dat we zeker gaan toevoegen aan onze frequente menurotatie.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Gezien het feit dat jullie dol waren op de viskoekjes die ik vorige week in #KeepCookingFamilyFavourites heb klaargemaakt, heb ik dacht dat ik nog een briljant eenvoudig en heerlijk recept voor viskoekjes met je zou delen, deze keer met Zalm. Moeiteloos en boordevol smaak, vind het recept op P131 in #QuickAndEasyFood of klik op de link in mijn bio x
Een bericht gedeeld door Jamie Oliver (@jamieoliver) op
Wij zijn dol op zalm. Dankzij de rijke smaak en het hart-gezonde vetgehalte is het moeilijk om het te gaar te maken en het werkt goed in een verscheidenheid aan recepten.
In Olivers recept, die oorspronkelijk in zijn boek verscheen 5 ingrediënten: snel en gemakkelijk eten, hij gebruikt een vers gesneden zalmfilet (geen blikjes hier!) om kruidachtige, knapperige geglazuurde zalmcakes met een Aziatische flair te maken.
Voor de cakes wordt de gehakte zalm gemengd met gehakt citroengras, gember en koriander, waardoor ze een fris en levendig smaakprofiel krijgen. De cakes worden in een koekenpan aangebraden tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant, maar net gaar en nog vochtig van binnen.
Maar de grootste smaaksensatie komt met een slim snelkoppelingsingrediënt - zoete chilisaus, of chili-jam zoals Oliver, die Brit is, het noemt. De zoete chilisaus voegt een zoete, pittige en pittige smaak toe aan de cakes. Gecombineerd met de frisse en geurige mix van citroengras, gember en koriander, resulteert dit in een maaltijd die smaakt helemaal restaurantwaardig, maar dat kostte slechts vijf ingrediënten en minder dan 30 minuten om te komen samen. Dat is een totale overwinning in ons boek!
Oliver heeft ook suggesties als je moet vervangen. Verse zalm kan worden vervangen door bevroren ontdooide zalm, witte vis of gehakte garnalen, en als je moeite hebt om citroengras te vinden, kun je in plaats daarvan citroenschil gebruiken.
Serveer met pasta, in een pitabroodje of over een peperige rucolasalade, en je hebt een eenvoudig zalmdiner dat allesbehalve saai is.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
