Eenpansmaaltijden zijn de beste als het gaat om het bereiden van een snel diner en om niet veel potten en pannen te hoeven wassen. Deze maaltijd zit vol pittige goedheid waardoor je naar meer hunkert. Ik vind het lekker omdat het een van die "alles in het zwembad"-achtige maaltijden is die je bij elke hap van elk ingrediënt laat proeven.
Dit gerecht ziet er zo mooi uit als de garnalenstaarten erop blijven zitten, wat het ook een beetje een fingerfood-flair geeft.
De grote beslissing is of je het met een vork of een lepel wilt eten. Ik nam de lepelroute, maar het smaakt natuurlijk hoe dan ook heerlijk. Het is gevuld met zoveel smaak dat je bij elke hap praktisch de jazz- en brassbands uit New Orleans kunt horen spelen.
Koekenpan garnalen en andouille worst rijstkom recept
Dit hartige Creoolse gerecht met één koekenpan is gemaakt met andouille-worst, garnalen en rijst, waardoor het bij elke hap New Orleans-smaak krijgt.
Serveert 2
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
- 1 andouille-varkensworst, uit de darm gehaald
- 12 verse garnalen, gepeld en ontdarmd
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 kop gehakte rode paprika
- 1/2 kop gehakte groene paprika
- 1/2 kop gesnipperde ui
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 scheutje gerookte paprika
- 1/4 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gedroogde oreganoblaadjes
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 3 scheutjes zout (of zout naar smaak)
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel plus 1 theelepel warm water
- 2 kopjes gekookte witte rijst
Routebeschrijving:
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie, rode paprika, groene paprika en ui toe. Roer door elkaar.
- Voeg de andouilleworst toe en roer. Blijf roeren tot de worst bruin begint te worden (ongeveer 5 minuten).
- Voeg de bouillon, paprika, tijm, knoflookpoeder, oregano, peper en zout toe. Blijf roeren tot de worst goed gaar is.
- Voeg de garnalen toe en roer terwijl het kookt (ongeveer 4 minuten).
- Voeg de bloem en het water toe aan een kleine kom. Roer tot een pasta.
- Giet het bloemmengsel langzaam in de grote pan terwijl je constant roert.
- Wanneer de vloeistof begint in te dikken, haal je de pan van het vuur en serveer je in een ondiepe kom met witte rijst.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer garnalen en andouille recepten
Andouille worst en garnalen gumbo
Fat Tuesday garnalen en worst jambalaya
Glutenvrije Friday easy worst en garnalen gumbo
