Als je gewend bent om erwten gewoon uit hun peul te halen en er rauw van te snoepen, laat ons je smaakpapillen dan openstellen voor nieuwe manieren om ze in recepten te gebruiken.
Doperwten, peultjes, peultjes - hoe je ze ook noemt, ze zijn waar het om draait op ontspannen zomerdagen. Heb je herinneringen aan het breken van erwten uit hun peulen, pond na pond, op de veranda van het gezin? Als je een enorme kom erwten uit hun schelpen kreeg, voelde je je trots en werd je opgewonden over welke dinerrecepten hen te wachten stonden.
1. Recept voor gestoofde erwten in Portugese stijl met eieren
Blog: Kruimelblog
Gestoofde erwten op Portugese wijze met eieren zijn het perfecte stevige ontbijt voor een lange dag. Je kunt dit gerecht ook als diner serveren naast wat knapperig brood, maar gebruik authentieke chouriço voor die prachtige roodgekleurde saus.
2. Erwten met prosciutto recept
Blog: Een familiefeest
Een klassieke combinatie, deze doperwten met prosciutto zorg voor een snel maar indrukwekkend bijgerecht.
3. Risotto met zoete erwt en krokant spek
Blog: Dieet
Dit risotto van zoete erwt en krokante bacon is een uitgebalanceerd gerecht. De verse, zoete erwten passen goed bij het zoute, hartige spek.
4. Courgette, munt en erwtenbeignets recept
Blog: Kruimelblog
Een overvloed aan courgettes zorgt voor creatieve recepten, zoals deze courgette, munt en erwten beignets. Het is geweldig als het wordt geserveerd als aperitief of vleesvrij hoofdgerecht voor zomerfeesten.
5. Groene erwtensalade met spek en amandelen recept
Blog: De vrouw van de rechtenstudent
Hier houden we van erwtensalade met spek en amandelen om een paar redenen, waarvan de belangrijkste is dat de texturen fantastisch klinken. Zoete erwten, gezouten spek, knapperige amandelen - wat wil je nog meer?
6. Tartines van zoete erwt en Parmezaanse kaas
Blog: Eenvoudige hapjes
Het perfecte kleine feestvoorgerecht, deze tartines van zoete erwt en Parmezaanse kaas zijn in feite gepureerde erwten met een paar essentiële smaken zoals knoflook en olijfolie om er een spread van te maken voor een knapperig stokbrood.
7. Recept voor zoete erwtensoep
Blog: Kruimelblog
Dit zoete erwtensoep duurt amper 15 minuten om te maken, bevat Griekse yoghurt (waardoor het een gezondere versie is) en toont de natuurlijke erwtensmaak.
8. Recept lente-erwtensalade
Blog: Smaakmozaïek
Gemaakt met zes eenvoudige en toegankelijke ingrediënten, dit lente-erwtensalade kan worden gemaakt met bevroren, ingeblikte of verse erwten voor een heerlijke kijk op een familiesalade.
9. Bacon pastasalade primavera recept
Blog: Smaakmozaïek
Voor alle spekliefhebbers die er zijn, dit moet je maken spek pastasalade primavera. Pastasalades zijn perfect voor zomerse feesten en borrels.
10. Erwten-camole recept
Blog: Eenvoudige hapjes
Maak dit in plaats van de klassieke guacamole erwt-camoleen laat kieskeurige eters erwten eten.
11. Lente groene risotto met doperwten, asperges en venkel recept
Blog: Het uitzicht vanaf Great Island
Serveer dit lentegroene risotto met doperwtjes, asperges en venkel, die schreeuwt om verse zomerproducten, en uw gasten zullen verrukt zijn.
12. Carbonara-recept voor zomergroenten
Blog: Bran Appetit
De meeste zomergerechten met doperwten zijn licht, maar zo rijk zomergroenten carbonara zal je verlangen naar meer. Troostend, smaakvol en fris, je moet het proberen.
13. Lente-erwtensalade met crème fraîche en kruiden recept
Blog: De Tomatentaart
Dit lente-erwtensalade met crème fraîche en kruiden is de perfecte salade om alle kruiden op te maken die je tuin dit seizoen gaat produceren.
14. Quinoasalade met asperges, doperwten en avocado in citroen-basilicum dressing recept
Blog: Twee erwten en hun peul
Dit lente quinoa salade zit boordevol verse seizoensproducten zoals doperwten en asperges en daarna aangekleed met een verse basilicum-citroendressing.
15. Bieten-aardappelsalade recept
Blog: Taste Love & Nourish
Pak dit in bieten-aardappelsalade met verse erwten voor uw volgende picknick, en verras uw gasten met een draai aan de klassieke aardappelsalade. Bovendien is de kleur die de bieten toevoegen prachtig.
16. Risotto met lente-prei en erwten
Blog: De kleine Ferraro-keuken
Neem je tijd en roer je hierin lente-prei en erwten risotto om een speciaal iemand te dienen. Romig en rijk, het is een maaltijd op zich.
17. Asperges, erwten en geitenkaas empanadas recept
Blog: Laylita's Recepten
Geef je empanadas een seizoensgebonden twist met deze asperges, erwten en geitenkaas empanadas.
18. Recept voor lente-erwtensoep
Blog: Nootmuskaat Nanny
Nip hiervan lente erwtensoep op een koele zomernacht, en koesteren in de zomerglorie.
19. Tonijn pastasalade recept
Blog: De beginnende kok
Soms is alles wat je nodig hebt comfortvoedsel, en dit tonijn pastasalade is gewoon dat.
20. Erwten-radijssalade met geitenkaas recept
Blog: Niet zomaar gebakken
Combineer drie geweldige ingrediënten om dit te maken erwten-radijssalade met geitenkaas, wat deze zomer het perfecte bijgerecht is voor je gegrilde eiwitten.
Meer recepten met erwten
Lichte, frisse lentepasta met erwtenpesto
Asperges, erwten en garnalen risotto
Meatless Monday: Groene erwtensoep met gerst
