Aardbeienlimonade scones recept – SheKnows

De klassieke smaken van zoete, dikke aardbeien en pittige limonade worden gecombineerd in deze aardbeienlimonadescones die je doen dromen van de zomer.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's feta-recept geeft die TikTok-pasta een run voor zijn geld

In dit recept toveren we een fruitig zomers drankje om tot een al even heerlijke scone. Grote dikke aardbeien, vers citroensap en citroenschil worden toegevoegd aan een zoet sconedeeg en bekroond met een limonadeglazuur. Deze zijn geweldig voor Pasen, babyborrels of toekomstige zwembadfeesten in de zomer.

Aardbeienlimonade scones recept

Geïnspireerd door munchkin munchies

Opbrengst 8-10 porties, afhankelijk van de grootte

Ingrediënten:

Voor de scones:

• 1-1 / 2 kopjes bloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 8 eetlepels koude ongezouten boter of zoete roomboter
• 2 eetlepels witte suiker
• Verse citroenschil van 1 middelgrote citroen
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• 1 groot ei, losgeklopt
• 1/4 kop koude karnemelk (gebruik indien nodig meer)
• 1 kopje verse aardbeien, in plakjes gesneden of in stukjes gesneden

Voor het limonadeglazuur:

• 1/4 kop poedersuiker
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• 1 theelepel zware slagroom (gebruik meer indien nodig om de gewenste consistentie te verkrijgen)
• 2 eetlepels rauwe of turbinado-suiker als garnering (optioneel)
• Verse citroenschil voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

Voor het glazuur:

1. Voeg in een kleine kom de poedersuiker, het citroensap en de slagroom toe. Als je het glazuur wilt verdunnen, voeg dan een kleine hoeveelheid slagroom toe en blijf mixen tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.

Voor de scones:

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit lichtjes in met bakspray en zet opzij.
2. Voeg in een kleine kom citroenschil, suiker, citroensap, losgeklopt ei en karnemelk toe, meng tot gecombineerd.
3. Zeef in een grote mengkom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Snijd de boter in met een vork en je vingers tot er geen grote brokken boter meer over zijn. Voeg de natte ingrediënten toe en blijf mixen tot er een stevig deeg ontstaat. Voeg de aardbeien toe en spatel ze voorzichtig door het deeg. (Je wilt de aardbeien niet pletten.)
4. Stort het deeg op een met bloem bestoven bord. Als het deeg nog erg plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe en kneed het voorzichtig totdat je het aankunt. Klop of druk het deeg tot het ongeveer 1 inch dik is. Snijd in 8 tot 10 stukken en leg op de bakplaat. Bak gedurende 15 minuten of tot het deeg gaar is en de bovenkanten net lichtbruin zijn. Laat 30-45 minuten volledig afkoelen.
5. Lepel of sprenkel het glazuur over de bovenkant van de scones. Bestrooi met extra suiker en verse citroenschil. Laat de scones ongeveer 1 uur "drogen" om het glazuur te laten uitharden. Enkele dagen in een luchtdichte verpakking bewaren.

Meer sconerecepten

Cherry chocolate chip scones
Zoete Ierse scones
Appelscones