Als u of uw kinderen een glutenvrij dieet volgen, zijn deze bruine rijstnoedels een geweldig alternatief voor standaard pasta. Bak ze op met een beetje sojasaus en wat groenten en je hebt binnen no-time een heerlijk diner.
Spaghetti en roerbakken zijn twee favorieten voor het avondeten die snel en gemakkelijk te maken zijn. Meestal gaan ze echter niet samen, tenzij je bruine rijstnoedels gebruikt. Dan opeens zijn die twee diners van tegenovergestelde uiteinden van de aarde volkomen logisch. Als het nog steeds een beetje vreemd klinkt, is het enige wat je echt doet je roerbak over noedels gieten in plaats van rijst.
Een andere reden om rijstnoedels te verkiezen boven Italiaanse spaghetti is dat ze glutenvrij zijn. Dus als u of iemand in uw familie allergisch is voor tarwe, zijn deze een goede optie. En maak je geen zorgen, je hoeft niet naar een speciaalzaak om ze te vinden. Ik vond de mijne in het pastapad van mijn favoriete supermarkt. Dus de volgende keer dat je zin hebt in roerbakken, pak dan wat rijstnoedels en maak het extra speciaal.
Garnalen over rijstnoedels
Ingrediënten
- 8 ons bruine rijstnoedels
- 2 eetlepels sojasaus
- 1-1 / 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel koud water
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 2 theelepels verse gember, fijngehakt
- 1 kop peultjes, gehakt
- 1 pond garnalen, gepeld en ontdarmd
- 1 (15 ounce) blik babymais, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels sesamzaadjes
Routebeschrijving
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 13 minuten of tot ze gaar zijn. Giet af en zet opzij.
- Klop in een kom de sojasaus, honing, maizena en water door elkaar en zet apart.
- Verhit sesamolie in een wok op middelhoog vuur. Voeg knoflook, gember, peultjes en garnalen toe aan de wok. Kook gedurende 2 minuten. Meng de maïs erdoor en kook nog een minuut, of tot de garnalen gaar zijn en niet meer roze.
- Giet het sojasausmengsel erbij en verwarm gedurende 30 seconden. Voeg de uitgelekte noedels toe en roerbak alles 2 minuten. Bestrooi met sesamzaadjes en serveer.
Andere roerbakrecepten van She Knows
Kaneel kokos roerbak
Gemberwortel en asperges roerbakken
Groente tofu roerbak
