Groenten in een hete pan met olie gooien en roeren tot ze heerlijk mals zijn, is een van de gemakkelijkste manieren om op een snelle, gezonde manier een diner te bereiden. Felgekleurde groenten zijn altijd een plezier om aan tafel te krijgen en ze zullen eerder de aandacht van uw kinderen trekken, zodat ze ook goed voor hen willen eten.
Groenten in een hete pan met olie gooien en roeren tot ze heerlijk mals zijn, is een van de gemakkelijkste manieren om op een snelle, gezonde manier een diner te bereiden. Felgekleurde groenten zijn altijd een plezier om aan tafel te krijgen en ze zullen eerder de aandacht van uw kinderen trekken, zodat ze ook goed voor hen willen eten.
Kleurrijke Peper en Courgette Saute
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 kleine preien, in plakjes (alleen witte en lichtgroene delen)
- 1 oranje paprika, zonder zaadjes, in reepjes gesneden
- 1 rode paprika, zonder zaadjes, in reepjes gesneden
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 courgettes, uiteinden verwijderd, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg prei en paprika toe. Kruid met peper en zout. Kook, vaak roerend, tot de groenten zacht worden.
- Voeg de courgette toe en blijf koken, vaak roerend, tot de courgette zacht wordt.
- Voeg knoflook en kruiden toe. Kook, al roerend, gedurende 1 minuut.
- Heet opdienen.
t
t
t
t
Meer veganistische recepten voor bijgerechten!
