Als je keuken een grote opknapbeurt nodig heeft, lijkt het er niet op dat een paar eenvoudige werktuigen een enorm verschil kunnen maken als je dringend een nieuw fornuis of een nieuwe koelkast nodig hebt. Maar geloof ons als we zeggen dat deze kleine jongens je keukenervaring echt kunnen upgraden. New Yorkse life stylist Blair Frans leidt ons door alle gebruiksvoorwerpen die de manier waarop je thuis een storm kookt volledig kunnen veranderen.
Elke kookexpert zal je vertellen dat scherpe messen van hoge kwaliteit bovenaan de lijst van keukenbenodigdheden staan. "Als cateraar ben ik op menig 'keukeneiland' bij klanten thuis gestrand met niets meer dan een stel dure, nutteloze, vaak saaie messen", zegt French. "Daarom neem ik altijd mijn koksmes mee - het is het meest essentiële van allemaal."
De life stylist stelt ook een scherp schilmesje en gekarteld mes voor.
Hoge kwaliteit betekent niet noodzakelijk de duurste. French raadt aan om je messencollectie op voorraad te houden met messen die gebalanceerd en comfortabel in de hand liggen en een behoorlijk gewicht hebben. Ook zullen scherpe messen beter snijden en zelfs voorkomen dat je jezelf snijdt. French voegt eraan toe: "Ik heb mezelf vaker pijn gedaan door met botte messen te werken door te overcompenseren met meer spierkracht om het werk te doen dat het mes zou moeten doen."
Victorinox Fibrox Pro koksmes, $ 44,95 bij Amazone
2. Hardhouten snijplanken
Snijplanken zijn onmisbaar in de keuken. Ze beschermen niet alleen je aanrecht, ze helpen je messen scherper te houden en stellen je in staat om gesneden voedsel gemakkelijk van de ene plaats naar de andere te vervoeren. French beveelt snijplanken van hardhout aan die voldoende snijruimte bieden. Ze zegt: "Persoonlijk geef ik de voorkeur aan hardhouten snijplanken zoals esdoorn, mesquite of walnoot. Bamboe is ook leuk en goedkoper.”
Ongeacht de snijplank die u kiest, zorg ervoor dat deze groot genoeg is voor de hoeveelheid voedsel die u gaat snijden. "Voldoende afmetingen en ruimte zijn niet alleen essentieel voor uw kookplezier, maar ook om te voorkomen dat uw gehakte goederen [op het aanrecht of op de vloer] rollen", voegt French eraan toe. Houd een verzameling snijplanken bij de kachel zodat je altijd een schone snijplank binnen handbereik hebt.
Teak snijplank, $ 98,95 bij Amazone
Meer: Je droomkeuken volgens je sterrenbeeld
3. Mengkommen
Een duurzame (en zelfs kleurrijke) set mengkommen kan uw maaltijdbereidingstijd minder rommelig en efficiënter maken. French stelt voor om kommen van roestvrij staal of een ander niet-reactief materiaal te mengen, dus "u hoeft zich geen zorgen te maken dat uw tomatensauzen en citroenpepermarinades smaken zoals de kom."
Koop een set (of twee) mengkommen die in elkaar passen; ze kunnen gemakkelijk worden opgeborgen en ruimte besparen. Bovendien kunnen de verschillende maten kommen veel verschillende culinaire toepassingen bereiken, waaronder mengen, kloppen, scheiden, combineren en bewaren. Kleurrijke schalen fleuren ook je keuken op.
Cuisinart CTG-00-SMB roestvrijstalen mengkommen met deksels, $ 22,49 bij Amazone
4. Maatbekers en lepels
Eén set maatbekers en lepels is essentieel, maar met twee of meer sets kunt u verschillende ingrediënten in vergelijkbare hoeveelheden afmeten zonder te hoeven wassen en opnieuw te wassen. Maatbekers en lepels zijn vooral belangrijk bij het bakken, wanneer precieze hoeveelheden ingrediënten nodig zijn, maar deze handige hulpmiddelen kunnen in elk recept worden gebruikt. Als bonus kan een grote maatbeker zelfs dienst doen als pollepel.
Harmonieuze levensstijlen roestvrijstalen maatbekers en lepels, $ 41,10 bij Amazone
5. Rasp
Een rasp is het perfecte hulpmiddel voor het raspen van kaas, maar deze multifunctionele gadget is ideaal voor het raspen van andere smaakvolle ingrediënten. Raspen met grote gaten kunnen aardappelen, wortelen, appels en andere producten versnipperen. Raspen met kleine gaten of microplanes kunnen gember, knoflook, kruiden en schillen van citrusvruchten raspen. French zegt: "Ik heb nog geen betere manier gevonden om kaas, verse nootmuskaat of citrusschil te raspen. En geloof me in deze - ik heb het geprobeerd. Een rasp is de grootste!”
Cuisinart Boxed Rasp, $ 11,95 bij Amazone
Volgende:Meer keukengereedschap
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in oktober 2017.
De verhalen waar je om geeft, worden dagelijks bezorgd.
