Zin in een warm, sappig gerecht met comfort food? Zet je slowcooker in gebruik. Een slowcooker kan het beste kookgereedschap van een drukbezette low-carber zijn - je hoeft alleen maar je ingrediënten toe te voegen en het aan te zetten, terwijl je op laag vuur een maaltijd laat smelten die in je mond smelt. Hier zijn enkele koolhydraatarme slowcooker recepten die u door de koude weermaanden kunnen helpen.
Rundvlees Bolognese crockpot recept
Serveert 4 tot 6
Serveer deze stevige, vlezige saus over koolhydraatarme pasta naar keuze. Het vooraf bruinen van een paar ingrediënten voegt een rijke diepte van smaak toe. Roer voor nog meer smaak Parmezaanse kaas erdoor voor het serveren.
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
1 ui, dun gesneden
2 ons prosciutto, gehakt
1 pond mager rundergehakt
8 ons gesneden champignons
2 kopjes runderbouillon
2 eetlepels tomatenpuree
Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
Routebeschrijving:
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook uien en prosciutto, onder regelmatig roeren, gedurende 5 minuten. Voeg rundvlees en champignons toe en kook, vaak roerend, tot het rundvlees bruin is. Voeg het rundvleesmengsel en de overige ingrediënten toe aan een slowcooker en kook op HOOG gedurende 4 uur of op LAAG gedurende 8 uur.
Curry Turkije Appel Stoofpot Crock Pot recept
Serveert 4 tot 6
Magere en weelderige, langzaam gegaarde kalkoenfilet gekruid met curry zorgt voor een bevredigende stoofpot. U kunt de kalkoenborst geheel of gedeeltelijk vervangen door donker kalkoenvlees naar keuze voor een smakelijke afwisseling.
Ingrediënten:
1 eetlepel olijfolie
1-1 / 4 pond kalkoenborstkoteletten, in reepjes gesneden
Grof zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 grote ui, in partjes gesneden
2 kopjes kippenbouillon
2 stengels bleekselderij, in plakjes
3 wortelen, gehalveerd, in plakjes
1 eetlepels kerriepoeder
2 appels, klokhuis verwijderd, in blokjes gesneden
2 eetlepels tijmblaadjes
Routebeschrijving:
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bruin de kalkoen, breng op smaak met zout en peper terwijl je kookt. Breng over naar slowcooker met een schuimspaan of spatel. Bak in dezelfde koekenpan de ui, vaak roerend, goudbruin. Breng over naar slowcooker samen met de resterende ingrediënten. Kook op HIGH gedurende 4 tot 6 uur of op laag 6 tot 8 uur.
Slow Cooker Ratatouille recept
Serveert 6
Deze langzaam gegaarde groenten in mediterrane stijl zijn doordrenkt met citroen, oregano en basilicum.
Ingrediënten:
1 kop groentebouillon
1 (15-ounce) blik geplette tomaten
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 (1-pond) aubergine, bijgesneden, geschild, in blokjes gesneden
2 courgettes, uiteinden verwijderd, gehalveerd, in dunne plakjes
1 kromme gele pompoen, gehalveerd, in dunne plakjes
1 rode paprika, klokhuis verwijderd, in dunne plakjes
Sap en rasp van een grote citroen
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 theelepel gedroogde oregano
1/4 kop dun gesneden basilicum
Extra vergine olijfolie
6 eetlepels of meer verkruimelde fetakaas
Routebeschrijving:
Combineer bouillon, tomaten, ui, knoflook, aubergine, courgette, gele pompoen, paprika, citroensap en -schil, zout en peper en oregano, roer om te combineren. Kook op HIGH gedurende 4 tot 6 uur of op laag gedurende 6 tot 8 uur. Serveer gegarneerd met basilicum, een scheutje olijfolie en feta.
Meer koolhydraatarme recepten en tips voor slowcookers
Slow Cooker Curry Varkensgebraad
De veilige manier om uw slowcooker te gebruiken
Fix-it en vergeet-het-diabetisch kookboek: favorieten voor slowcookers
Slow Cooker Kippenborsten Supreme
Basilicum Kip in een Crock Pot
