Rozenwater is een love-it-or-hate-it-ingrediënt. Ofwel waardeer je de delicate bloemige tonen of het geeft je het gevoel alsof je in het gezicht bent geslagen met het parfum van je grootmoeder. Het is een fijne lijn. Een subtiele hoeveelheid rozenwater kan gebak, jam, ijs en natuurlijk cocktails transformeren.
Meer: Aardbeienscones zo lekker dat de koningin jaloers zal zijn
De eerste keer dat ik verliefd werd op rozenwater was bij Balaboosta in New York City. Ik bestelde de knafeh als toetje - een cheesecake uit het Midden-Oosten gemaakt met dunne snippers filodeeg. Het werd geserveerd met dit delicate rozenwaterijs en gegarneerd met pistachenoten. Ik bestelde prompt een fles rozenwater en begon manieren te bedenken om het te gebruiken.
Rosewater grapefruitkoelers recept
Het zure, citrusachtige grapefruitsap balanceert het rozenwater op een prachtige manier in deze cocktail. Een beetje gaat hier een lange weg, dus als je nieuw bent in het rozenwaterspel, begin dan misschien met een 1/4 theelepel. Als je geen fan bent van grapefruit, probeer dan eens citroensap of sinaasappelsap.
Serveert 1
Ingrediënten
- 1-1 / 2 ons wodka
- 1-1 / 2 ons vers grapefruitsap
- 1 ons honing
- 1/2 theelepel rozenwater
- scheutje Campari
- 4 ons sodawater
- citroenschil voor garnering
Routebeschrijving
- Meng wodka, grapefruitsap, honing en rozenwater in een cocktailshaker.
- Giet over ijs en top met sodawater en een scheutje Campari.
- Garneer met citroenschil.
Meer: 7 cocktails om van je zomer een tequilafeest te maken
