Citroengras garnalenspiesjes – SheKnows

Geef je gegrilde garnalen een make-over met de Vietnamese smaken van citroengras en chilipasta.

Garnalen op een stokje

Geef je gegrilde garnalen een make-over met de Vietnamese smaken van citroengras en chilipasta.

Verwant verhaal. Appel-rabarbertaart is een moderne draai aan een klassiek recept

Het grillseizoen is net beter geworden! Deze garnalenspiesjes van citroengras zitten vol met heldere en pittige smaken.

Citroengras garnalenspiesjes recept

Serveert 4-6 als voorgerecht

Ingrediënten:

• 1 stengel citroengras, houtachtige uiteinden verwijderd en grof gehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel vissaus
• 1 theelepel sojasaus
• 1/2 theelepel gemalen chilipasta
• 1 theelepel suiker
• 2 theelepels limoensap
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 pond middelgrote tot grote rauwe garnalen, gepeld en ontdarmd
• Fijngehakte lente-uitjes of munt
• Bamboespiesjes, minimaal 30 minuten geweekt in water
• Vietnamese dipsaus (recept volgt)

Routebeschrijving:

1. Meng in een blender of keukenmachine het citroengras, knoflook, vissaus, sojasaus, chilipasta, suiker, limoensap, plantaardige olie en zwarte peper tot een gladde massa.
   click fraud protection
2. Breng het citroengrasmengsel over in een middelgrote kom en voeg de garnalen toe. Gooi goed om te coaten. Marineer gedurende 15-30 minuten. Rijg de garnalen aan de satéprikkers.
3. Verwarm een ​​grill voor en gril de garnalen een paar minuten aan elke kant, tot ze gaar zijn.
4. Serveer met Vietnamese dipsaus.

Vietnamese dipsaus recept

Aangepast van In de Vietnamese keuken

Ingrediënten:

• 1/4 kop vers limoensap
• 1 eetlepel rijstwijnazijn
• 3 eetlepels suiker
• 2/3 kopje water
• 1/3 kop vissaus
• 1-2 Thaise pepers of Serranopepers, in dunne ringen gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Routebeschrijving:

1. Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom en roer om de suiker op te lossen. Proef en pas de hoeveelheden indien nodig aan naar de gewenste smaak.

Meer dagelijkse smaak

Thaise kip met basilicum
Zoete en pittige Aziatische kip
Pittige Thaise pindanoedels

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.