Wanneer je ambachtelijke bieren begint te waarderen, is het kopen ervan net als het kopen van goede wijnen. U wilt brouwsels kopen die aantrekkelijk zijn voor uw smaakpapillen, stemming en, als u dineert, eten. Als het kopen van kwaliteitsbieren nieuw voor u is, volgen hier een paar tips om het beste brouwsel voor u te kopen.
Zodra je de basisprincipes van ambachtelijk brouwen koop een verscheidenheid aan bieren en proef ze om de bieren te ontdekken die u het meest aanspreken. Vanwege hun uniciteit zijn seizoensbieren een goed begin.
KOOP SEIZOENSBIEREN
Er zijn biersoorten die alleen in bepaalde seizoenen geproduceerd worden en bieren die in bepaalde seizoenen gewoon beter smaken. Samuel Adams is een perfect voorbeeld van een brouwer die bieren maakt met de seizoenen in gedachten. Deze grote brouwerij produceert acht seizoensbieren, waaronder zomerbier, vakantieportier, winterpils en witbier. Er zijn andere op het seizoen gerichte brouwerijen en over het algemeen hebben seizoensbieren bepaalde kenmerken, afhankelijk van het seizoen.
Zomerbieren zijn meestal licht gekleurd, licht tot medium-bodied en bruisend. Tarwebieren (perfect met een schijfje sinaasappel of citroen), pilseners, pale ales en cream ales zijn goede keuzes voor een zomerse middag. Lente- en herfstbieren zijn typisch moutiger, medium-bodied en goudkleurig. Bocks, Oktoberfests en lagers zijn goed voor deze seizoenen. Winterbieren zijn donkerder, voller en bevatten meestal de meeste alcohol. Winterbieren zoals old ales, stouts, Belgian ales, trappistenbieren en porters passen bij de feestdagen. Profiteer gewoon van de tijd van het jaar en geniet van de bieren in het seizoen.
BIER IS DE NIEUWE WIJN
Als u uw wijnen kent, maar nieuw bent in kwaliteitsbieren, kunt u een voorliefde voor bier krijgen door te zoeken naar soortgelijke op wijn gerichte smaken. Houd je bijvoorbeeld van droge rode wijn, probeer dan fruitlambiek of andere fruitige Belgische bieren. Liefhebbers van champagne zullen over het algemeen genieten van een sprankelende lichte tarwe bier. Portdrinkers kunnen een stout of porter vervangen. Brandy-fans hebben misschien affiniteit met een barleywine, old ale of een bock.
Een algemene regel is dat lagers gelijk staan aan witte wijn en ales aan rode wijn. Bier proeven is vergelijkbaar met wijn proeven. Neem een waarderende snuif, neem een drankje, rol het rond je mond en geniet van de onderscheidende nasmaak bij het doorslikken.
BIER PROBEREN EN KOPEN
Ambachtelijke bieren zijn meestal iets duurder en zijn gemaakt om te proeven en te nippen - denk meer aan kwaliteit dan aan kwantiteit. Kies in de regel voor minder dure bieren voor grote informele feesten (zoals de Superbowl) en kies duurdere brouwsels voor intieme borrels of meer formele kleine diners.
Veel lokale supermarkten beginnen ambachtelijke brouwsels op de plank te houden, maar je kunt ook bier kopen bij speciaalzaken en, het beste nog, je kunt kan bieren proeven in brewpubs (nooit bang om de barman om suggesties te vragen om je brouwdorst te lessen) en brouwerijproeven kamers.
Je kunt het ook onderdeel maken van een eetervaring en een vlucht van bier. Een vlucht bestaat uit vier of vijf soorten dranken (wijn, whisky, sake, bier, enz.). Dit is een geweldige - en goedkopere - manier om erachter te komen wat je favorieten zijn. En de portiegroottes zijn kleiner, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het afmaken van een pint van elk van de bieren die u wilt proeven.
Er is geen betere techniek om meer verstand van bier te krijgen dan elke gelegenheid aan te grijpen om een of twee nieuwe brouwsels te proberen. Binnen de kortste keren heeft u een heerlijke verscheidenheid aan bieren in uw koelkast die wachten om te worden gecombineerd met aanvullende gerechten of om alleen te genieten aan het ontspannende einde van de dag.
Voor meer tips voor het kopen van ambachtelijk bier:
Hoe ambachtelijke bieren het beste te serveren?
Recente bierproeverijen en recensies
Topbieren van BeerAdvocate.com
