Heb je je ooit afgevraagd of bier uit de kraan echt beter is dan rechtstreeks uit de fles? Wist je dat verschillende soorten ambachtelijke bieren eigenlijk beter smaken in verschillende soorten glazen of mokken? Er is een methode om bier te schenken. Hier zijn enkele richtlijnen om de beste smaken uit uw favoriete brouwsels te halen.
KRAAN VERSUS FLES
Wanneer je een biertje bestelt in een kroeg of restaurant, komt dat vaak van de tap. Veel etablissementen hebben een aantal bieren van de tap en vervolgens een reeks andere gekoelde ambachtelijke bieren op fles. Maakt het echt een verschil? Het antwoord is ja! Afhankelijk van de kroeg of eetgelegenheid.
Bier van de tap is doorgaans verser, heeft een betere schuimkraag wanneer het wordt geschonken en smaakt over het algemeen beter dan bier op fles. Als u zich echter in een etablissement bevindt dat niet door veel mensen (of ambachtelijke bierdrinkers) wordt bezocht, kan het bier uit de tap oud zijn. Flessenbieren kunnen net zo vers zijn, maar als het etablissement een lange lijst met flessen heeft en niet veel brouwers, bestaat de kans dat uw keuze oud is. Vraag de barman of kelner naar de meest verse brouwkeuzes - van de tap of gebotteld.
Houd rekening met uw omgeving bij het kiezen tussen tap of fles - als u in een gerenommeerde brewpub of restaurant bent, is beide keuze waarschijnlijk goed.
Het glas
Net zoals verschillende soorten wijn het beste geserveerd worden in verschillende soorten glazen, is het soort glas waarin je bier schenkt net zo belangrijk.
In de regel moet bier voor het serveren uit de fles (of van de tap) worden geschonken. Het is niet aan te raden om bier rechtstreeks uit een fles te drinken - door het in een glas te schenken komt de volle smaak tot bloei. Brillen die diep zijn of naar boven toe naar binnen gebogen zijn ideaal. Zelfs een pintglas of een glas rode wijn zal het lukken. Hier is een lijst met bierglazen om de smaken van uw ambachtelijke bieren het beste te versterken.
- Pilsners en Belgische fruitbieren moeten worden geserveerd in bierfluiten, vergelijkbaar met champagnefluiten.
- Engelse ales en bitters moeten worden geserveerd in mokken met kuiltjes.
- Goblets zijn perfect voor trappistenbieren.
- Pintglazen zijn geweldig voor stouts.
- Tarwebieren moeten in hoge dikke glazen worden geserveerd.
- Ales moeten worden geserveerd in diepe, tulpvormige glazen.
Het belangrijkste van bier kopen, proberen en serveren is dat het leuk is! Proef de vele soorten om de bieren te vinden die u het meest aanspreken. En laat de serveermethode je niet stressen, als het goed smaakt, leun dan achterover, nip en proef.
Bezoek deze links voor meer informatie over ambachtelijke bieren:
Basisprincipes van ambachtelijk bier
Tips voor het kopen en proberen van ambachtelijke bieren
TrueBeer's bierglazen en bierwaren
