Je kunt geen paasmenu hebben zonder een traditionele partij warme kruisbroodjes. Maar we namen die broodjes en gaven ze een brunch-twist met deze uit elkaar te trekken warme en zachte koekjes!
Verwant verhaal. Dit Giada De Laurentiis-broodrecept verbruikt al je paasrestjes
Deze supervochtige, luchtige en dichte koekjes zijn de perfecte aanvulling op je brunchmenu. Ze smaken net als je favoriete broodjes, alleen met een dikkere, dichtere biscuitachtige kwaliteit. Top met je favoriete glazuur (we love dit kaneelbroodje glazuur) en geniet met een mimosa!
Pull-apart hot cross biscuit recept
Recept aangepast van Alle recepten
Opbrengst ongeveer 12 broodjes
Ingrediënten:
- 1 pakje actieve droge gist
- 1/4 kop warm water (110 graden F)
- 4-1 / 2 kopjes broodmeel
- Een snufje zout
- 1/2 kopje witte suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1-1/4 kopjes warme melk (we gebruikten hele)
- 1/2 kop boter, gesmolten
- 1 ei
- glazuur (wij ikover deze kers)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 200 graden F.
- Meng het water, de gist en het zout door elkaar. Laat zitten tot het schuimig is, ongeveer 10 minuten. Roer de broodmeel, suiker, kaneel, warme melk en boter erdoor. Meng het met een sterke lepel tot er een deeg ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 8-10 minuten of tot het zacht en elastisch is (met bebloemde handen).
- Leg het deeg in een met olie ingevette kom. Zet de oven uit. Dek de kom af met plasticfolie (geolied) en plaats in de warme oven om ongeveer 60 minuten te rijzen of tot het volume verdubbeld is.
- Eenmaal opgestaan, lichtjes naar beneden slaan. Leg het deeg terug op het met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 12 ballen. Snijd met een scherp gekarteld mes kleine X'en in de bovenkant van elke rol. Leg kleine balletjes in een ingevette ovenschaal (of koekenpan) en dek af met plasticfolie. Plaats opnieuw in de warme oven en laat rijzen tot het verdubbeld is, nog eens 30 minuten.
- Haal uit de oven. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Plaats koekjes in de oven en bak tot ze luchtig en goudbruin zijn, ongeveer 20-25 minuten. Om een echt mooie bruine kleur op de bovenkant te krijgen, rooster je de koekjes een minuut of twee.
- Besprenkel terwijl het warm is de kers op het X-patroon van de koekjes en serveer onmiddellijk.
King cake trek brood uit elkaar
Karamel pompoen appel uit elkaar trekken brood
Kaasachtige spekworst uit elkaar trekken brood
